结论：若计件工资中的补助在离职时不予发放，您可以先尝试与用人单位协商解决；协商无果的，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
详细分析：
补助的性质与发放条件：
- 计件工资中的补助，通常属于工资的一部分，其发放应遵循劳动合同或公司规章制度的规定。
- 如果补助的发放与员工在职状态、工作表现或特定条件相关联，那么在离职时，用人单位可能会根据这些条件来决定是否发放补助。但若补助是固定发放的，与在职状态无关，则离职时也应予以发放。
协商解决：
- 在离职时，如果用人单位拒绝发放补助，您首先可以尝试与用人单位进行协商，了解拒绝发放的具体原因，并尝试达成和解。
- 协商过程中，您可以提供相关证据，如劳动合同、工资条、公司规章制度等，以证明您有权获得该补助。
投诉与仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 同时，您也可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在申请仲裁时，您需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、离职证明等，以证明您的主张。
法律后果：
- 如果用人单位无正当理由拒绝发放补助，可能构成违法。根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，用人单位应按时足额支付劳动者工资，包括各种形式的补助。
- 若用人单位被认定为违法，可能需要承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。
建议：
- 在离职前，建议您仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解补助的发放条件和规定。
- 离职时，与用人单位进行友好协商，尽量达成和解。
- 若协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
示例：
假设您与用人单位签订的劳动合同中明确规定了计件工资中的补助发放条件，且您在职期间均符合这些条件。但在离职时，用人单位却以各种理由拒绝发放补助。此时，您可以先与用人单位进行协商，提供相关证据证明您有权获得补助。若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补发补助并可能承担相应的法律责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。