结论：一天工作十小时且无法就餐，是否违反劳动法需分情况讨论。若用人单位未依法支付加班费或未保障劳动者休息权，则违反劳动法；若已依法安排补休或支付加班费，且未强制剥夺劳动者就餐时间，则可能不构成直接违法。以下从不同角度详细分析：

1. 工作时间与加班费支付

根据《劳动法》第四十一条规定，用人单位因生产经营需要安排劳动者加班的，每日不得超过1小时；特殊原因下每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。若劳动者每日工作10小时，超出8小时的部分属于加班，用人单位需按以下标准支付加班费：

• 工作日加班：不低于工资的150%；
• 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
• 法定节假日加班：不低于工资的300%。

若用人单位未支付加班费，则违反《劳动法》第四十四条，劳动者可要求支付加班费及经济补偿。

2. 休息权与就餐时间保障

《劳动法》第三十六条规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。虽然法律未明确规定“就餐时间”，但根据《劳动部关于〈中华人民共和国劳动法〉若干条文的说明》第四十一条，用人单位应保障劳动者必要的休息时间。若劳动者因工作安排无法就餐，且用人单位未提供合理替代措施（如安排补休、调整工作时间或提供餐补），则可能侵犯劳动者休息权，构成违法。

关键点：

• 强制剥夺就餐时间：若用人单位通过制度或管理手段强制劳动者连续工作10小时且无就餐时间，违反《劳动法》第三条关于“劳动者享有休息休假权利”的规定。
• 非强制情形：若劳动者自愿加班或因工作性质（如紧急任务）需临时延长工作时间，且用人单位已依法支付加班费或安排补休，则可能不构成违法。

3. 特殊工时制度的影响

若用人单位经劳动行政部门批准实行不定时工作制或综合计算工时工作制，劳动者工作时间可能突破每日8小时的限制。但需注意：

• 不定时工作制：适用于高管、外勤等岗位，用人单位无需支付加班费，但需保障劳动者休息权。
• 综合计算工时工作制：以周、月、季为周期综合计算工作时间，平均每日不超过8小时即可。若周期内总工时超标，仍需支付加班费。

若用人单位未依法申请特殊工时制度，则仍需遵守标准工时制的规定，每日工作10小时可能违法。

4. 法律后果与维权建议

• 用人单位违法情形：
  • 未支付加班费：劳动者可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付加班费及50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
  • 侵犯休息权：劳动者可要求用人单位调整工作时间或提供补休，并可向劳动监察部门举报。
• 劳动者维权步骤：
  1. 收集证据（如考勤记录、工资条、加班通知等）；
  2. 与用人单位协商；
  3. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结

一天工作10小时且无法就餐是否违法，需结合加班费支付、休息权保障、工时制度等因素综合判断。若用人单位未依法支付加班费或强制剥夺劳动者就餐时间，则违反劳动法；若已依法安排补休或支付加班费，且未强制剥夺就餐时间，则可能不构成直接违法。建议劳动者保留相关证据，及时向用人单位主张权利或通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。