核心结论：老人被骗购买终身寿险且未拿到合同书，可通过以下步骤处理：1. 立即收集证据并固定事实；2. 与保险公司协商退保或撤销合同；3. 向监管部门投诉或举报；4. 通过法律途径维权。以下分情况详细说明：

1. 立即收集证据并固定事实

• 关键证据：需证明老人是在被欺诈、误导或胁迫的情况下购买保险。例如：
  • 销售人员承诺“高收益”“保本”“随时可取”等虚假宣传的录音、聊天记录；
  • 老人对保险条款（如缴费期限、现金价值、退保损失）完全不知情的证人证言；
  • 老人因认知障碍（如老年痴呆）或文化水平限制无法理解合同的医学证明或评估报告。
• 合同获取：即使未拿到纸质合同，也可要求保险公司提供电子合同或合同复印件（根据《保险法》第11条，投保人有权知悉合同内容）。若保险公司拒绝，可向监管部门投诉。

2. 与保险公司协商退保或撤销合同

• 犹豫期退保：若购买时间在15天犹豫期内（部分产品为20天），可直接申请全额退保，保险公司不得收取费用（《保险法》第47条）。
• 合同撤销权：若能证明老人因欺诈、胁迫或重大误解订立合同，可依据《民法典》第147-151条主张撤销合同，要求全额退还保费。需注意：撤销权需在知道或应当知道撤销事由之日起1年内行使。
• 协商技巧：强调老人年龄、健康状况及销售过程中的违规行为（如代签字、未双录），要求保险公司优先处理。

3. 向监管部门投诉或举报

• 投诉渠道：
  • 向当地银保监会或保险行业协会投诉（可通过12378银行保险消费者投诉维权热线）；
  • 举报销售人员违规行为（如虚假宣传、代签字、返佣），监管部门可对其处罚并督促保险公司处理。
• 投诉材料：需提交证据清单、投诉信（说明事实及诉求）、老人身份证明及购买凭证（如缴费记录）。

4. 通过法律途径维权

• 诉讼策略：
  • 以保险公司为被告，主张合同无效或可撤销，要求退还保费并赔偿损失（如利息、维权费用）；
  • 若销售人员存在故意欺诈，可同时起诉销售人员及保险公司（根据《保险法》第131条，保险公司需对员工行为负责）。
• 诉讼风险：需承担举证责任，若证据不足可能败诉。建议优先通过协商或投诉解决。

补充建议

• 防范二次诈骗：警惕“代理退保”黑产，避免泄露个人信息或支付高额手续费。
• 长期规划：若老人需保险保障，可重新选择合规产品，并指定信任的亲属作为受益人或监护人监督合同履行。

行动提示：立即联系保险公司要求提供合同并协商退保，同时整理证据向银保监会投诉。若协商无果，可携带证据材料向我进一步咨询诉讼方案。