核心结论：您有权要求对方返还非法扣除的3年保费，并可主张因对方欺诈行为导致的其他合理损失赔偿（如利息、维权成本等）。若对方拒不返还，可通过法律途径追偿。以下是具体分析：

一、法律定性：未签合同扣费可能构成欺诈或不当得利

1. 合同关系缺失
   根据《民法典》第469条，保险合同需以书面形式订立（口头约定需双方认可）。若您未签署任何书面合同，且对方未提供保单、条款等关键文件，可主张合同未成立，对方扣费行为缺乏合法依据。

2. 欺诈行为认定
   若对方通过虚构保险产品、伪造资质等手段诱导您支付保费，可能构成《刑法》第266条规定的诈骗罪（需达到数额较大标准，通常为3000元以上）。即使未达刑事标准，也可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”的惩罚性赔偿。

3. 不当得利返还
   根据《民法典》第985条，对方无合法依据取得您的财产（保费），您有权要求返还。若对方拒不返还，可起诉要求返还本金及资金占用期间的利息（通常按LPR计算）。

二、赔偿范围：可主张的损失类型

1. 直接损失：已扣除的3年保费本金；
2. 间接损失：
   
   • 资金占用利息（按同期银行贷款利率或LPR计算）；
     
   • 维权产生的合理费用（如律师费、诉讼费、公证费等，需保留票据）；
     
   • 若因对方欺诈导致您错过其他保险购买机会，可主张“机会成本损失”（需举证）。

三、维权步骤：如何高效追偿

1. 收集证据

   • 转账记录（银行流水、支付凭证）；
     
   • 与对方的沟通记录（微信、短信、录音等）；
     
   • 对方宣传资料（如广告、保单模板、资质证书等）；
     
   • 证人证言（如有其他受害者或知情者）。

2. 协商与投诉

   • 优先与对方协商退款，明确告知其法律责任；
     
   • 若协商无果，向当地银保监会（12378）或消费者协会（12315）投诉，要求介入调查。

3. 诉讼途径

   • 以“不当得利纠纷”或“合同纠纷”为案由起诉至法院；
     
   • 若证据充分，可同时主张欺诈赔偿（需符合《消费者权益保护法》第55条条件）。

四、风险提示：需注意的细节

1. 诉讼时效：自知道权利受损之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权；
   
2. 举证责任：您需证明对方扣费行为与您的支付意愿无关（如未签署合同、未收到保单）；
   
3. 对方偿付能力：起诉前可申请财产保全，防止对方转移资产。

建议：立即整理证据并启动维权程序，若对方态度强硬，可委托律师介入谈判或诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。