老年人签合同不懂而被骗，首先不要慌张，这种情况是有法律途径可以寻求帮助和解决的。以下是从不同角度为您详细分析并给出的建议：
一、法律背景与原则
合同效力问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果老年人在签订合同时存在重大误解、被欺诈或胁迫等情形，该合同可能被视为可撤销或无效合同。这意味着，如果老年人能够证明自己在签订合同时并不理解合同内容，或者受到了对方的欺诈，那么他们有权请求法院或仲裁机构撤销该合同。
消费者权益保护：
- 如果合同涉及商品或服务交易，老年人作为消费者，还受到《中华人民共和国消费者权益保护法》的保护。该法规定，经营者不得以欺诈、胁迫等手段迫使消费者接受不公平、不合理的交易条件。如果老年人因被骗而签订了不公平的合同，他们有权要求经营者承担相应的法律责任。
二、具体应对措施
收集证据：
- 老年人应尽快收集与合同相关的所有证据，包括合同文本、交易记录、沟通记录（如短信、邮件、录音等）、证人证言等。这些证据将有助于证明老年人在签订合同时存在误解或被骗的情况。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，老年人可以尝试与对方进行协商，要求撤销合同或修改合同条款。如果对方同意，那么问题可能得到迅速解决。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，老年人可以向当地的法律援助机构或律师寻求帮助。法律援助机构通常会为经济困难或特殊案件的当事人提供免费的法律咨询和代理服务。作为专业律师，我也可以为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您分析案情、制定诉讼策略。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果必要，老年人还可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求撤销合同或确认合同无效，并要求对方承担相应的法律责任。在诉讼或仲裁过程中，老年人需要提交之前收集的证据来支持自己的主张。
三、预防措施与建议
增强法律意识：
- 老年人应增强自己的法律意识，了解基本的法律知识和合同签订流程。在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，确保自己理解并同意合同内容。
寻求家人或专业人士的帮助：
- 在签订重要合同时，老年人可以寻求家人或专业人士（如律师、会计师等）的帮助。他们可以提供专业的意见和建议，帮助老年人避免陷入合同陷阱。
谨慎对待陌生人的推销：
- 老年人应谨慎对待陌生人的推销和诱惑，不要轻易相信对方的花言巧语。在涉及金钱交易时，务必保持警惕，避免上当受骗。
最后，我想强调的是，法律是保护我们权益的有力武器。如果老年人因不懂而被骗签订了合同，不要害怕或放弃，应积极寻求法律帮助，维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。