结论：多休息扣工资是否违法，需根据具体情况判断，若用人单位未依法制定规章制度且扣减工资无合理依据，则可能违法；若规章制度合法且扣减工资合理，则可能合法。

分析如下：

1. 规章制度合法性角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
   • 若用人单位的规章制度中明确规定了休息日安排及工资扣减方式，且该规章制度已经过民主程序制定并公示或告知劳动者，那么用人单位在劳动者多休息的情况下按照规章制度扣减工资，可能是合法的。
   • 若用人单位未依法制定相关规章制度，或者规章制度未经民主程序制定、未公示或告知劳动者，那么用人单位在劳动者多休息的情况下扣减工资，则可能缺乏合法依据，构成违法。

2. 工资扣减合理性角度：

   • 即使用人单位的规章制度中规定了休息日安排及工资扣减方式，也需要考虑扣减工资的合理性。例如，如果劳动者因特殊原因（如生病、家庭紧急情况等）需要多休息，且已经向用人单位请假并获得批准，那么用人单位在这种情况下扣减工资可能缺乏合理性。
   • 另外，如果用人单位扣减的工资数额过大，或者扣减方式不合理（如按照全天工资扣减半天休息的工资），也可能构成违法。

3. 实际操作建议：

   • 对于劳动者而言，如果遇到用人单位因多休息而扣减工资的情况，首先应当查看用人单位的规章制度，了解相关规定。如果认为用人单位的扣减行为缺乏合法依据或合理性，可以与用人单位进行沟通协商，要求恢复工资或给予合理补偿。
   • 如果沟通协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

特殊情况说明：

• 如果劳动者与用人单位在劳动合同中明确约定了休息日安排及工资扣减方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照约定履行。在这种情况下，用人单位因劳动者多休息而扣减工资，可能是合法的。但同样需要考虑扣减的合理性问题。

后续行动建议：

• 如果你作为劳动者遇到了此类问题，建议先收集相关证据（如劳动合同、规章制度、请假记录、工资条等），以便在需要时证明自己的权益。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。