儿子不养老人，老人可以寻求以下途径来维护自己的权益：
与儿子协商：
- 首先，老人可以尝试与儿子进行坦诚的沟通，了解儿子不养老的具体原因，并尝试达成和解或协商出一个双方都能接受的养老方案。这可能是最直接且成本最低的解决方式。
寻求家庭内部调解：
- 如果协商无果，老人可以邀请其他家庭成员（如女儿、其他子女、亲戚等）或家族中有威望的长辈进行调解，以促成双方达成养老协议。家庭内部的调解往往能更贴近实际情况，也更容易被双方接受。
向居民委员会、村民委员会或所在单位求助：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，家庭成员之间有赡养扶助的义务。如果儿子不履行赡养义务，老人可以向所在地的居民委员会、村民委员会或者儿子所在单位反映情况，请求他们进行劝阻、调解。这些机构或单位通常有一定的调解能力和经验，能够帮助老人解决问题。
向人民法院提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，老人可以向人民法院提起诉讼，要求儿子履行赡养义务。在诉讼过程中，老人需要提供相关证据证明儿子未履行赡养义务，如生活费用支出记录、医疗费用支出记录、与儿子的沟通记录等。法院将根据实际情况判决儿子承担相应的赡养责任，包括支付赡养费、提供生活照料等。
法律背景与建议：
- 赡养义务的法律性质：赡养义务是法定的、无条件的，不因任何原因而免除。儿子作为赡养人，应当履行对老人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。
- 证据收集的重要性：在提起诉讼前，老人应尽可能收集相关证据，以证明儿子未履行赡养义务。这些证据将有助于法院在判决时作出公正的裁决。
- 寻求法律援助：如果老人在经济上困难或法律知识有限，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构将为老人提供免费的法律咨询和代理服务，帮助老人维护自己的合法权益。
可能面临的法律后果：
- 如果儿子被判决承担赡养责任但拒不履行，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决得到执行。
- 儿子拒不履行赡养义务还可能构成遗弃罪，如果情节恶劣，将可能面临刑事责任的追究。
总之，儿子不养老人是一个严重的社会问题，老人应积极寻求各种途径来维护自己的权益。如果遇到困难或需要法律帮助，请随时向我咨询。