结论：车辆卖了但未过户，仅签订承诺书的情况下，若发生自然灾害导致车辆受损，一般而言，原车主（卖方）不承担赔偿责任，但具体责任划分还需根据承诺书内容、双方约定及实际情况综合判断。
分析说明：
车辆所有权转移与风险承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。车辆作为动产，其所有权在交付时即转移给买方。
- 风险承担方面，通常遵循“风险随所有权转移”的原则。即车辆交付后，因自然灾害等不可抗力造成的损失，应由买方承担。
承诺书的作用与限制：
- 承诺书是双方就车辆买卖相关事宜达成的书面协议，其内容应明确双方的权利和义务。
- 如果承诺书中明确约定了自然灾害等不可抗力情况下的责任划分，那么应按照承诺书的约定执行。
- 若承诺书中未提及自然灾害等不可抗力情况，或者约定不明确，则一般按照法律规定和交易习惯来处理。
未过户的影响：
- 未过户并不影响车辆所有权的转移和风险承担的原则。只要车辆已经交付给买方，且买方已经支付了相应的价款，车辆的所有权即属于买方。
- 未过户可能带来的问题是，在车辆发生事故或违法行为时，原车主（卖方）可能需要配合买方处理相关事宜，但这并不改变风险承担的原则。
特殊场景：
- 如果承诺书中明确约定了原车主（卖方）在自然灾害等情况下需承担一定责任，如赔偿部分损失或提供协助等，那么应按照承诺书的约定执行。
- 如果买方在购买车辆时存在欺诈、胁迫等行为，导致原车主（卖方）在违背真实意愿的情况下签订了承诺书，那么该承诺书可能被视为无效或可撤销，此时责任划分需根据实际情况和法律规定来判断。
行动建议：
- 对于原车主（卖方）而言，建议在签订承诺书时明确约定自然灾害等不可抗力情况下的责任划分，以避免后续纠纷。
- 对于买方而言，在购买车辆时应尽快办理过户手续，以确保自己的合法权益得到保障。同时，在签订承诺书时也应仔细阅读条款内容，确保自己的权益不受损害。
后续思考依据：
- 在处理类似纠纷时，法院通常会根据双方提供的证据、承诺书内容、交易习惯以及相关法律法规来综合判断责任划分。
- 因此，在签订承诺书或进行车辆买卖时，双方应尽可能保留相关证据和资料，以便在发生纠纷时能够维护自己的合法权益。
如有更多关于建设工程、合同纠纷领域的法律问题，可以直接向我咨询。