签订车辆买卖合同后不履行过户，对买卖双方均存在法律风险和经济隐患。具体法律后果如下：
对买方的风险及后果
所有权不明确：
- 在法律上，车辆仍属于原车主所有。买方虽然实际支付了购车款并占有车辆，但在未完成过户前，对车辆的所有权缺乏法律上的确认。这可能导致在涉及车辆权益的纠纷中，买方的主张难以得到法律的支持。
车辆被处置的风险：
- 原车主在未过户的情况下有权处置车辆，如进行抵押或再次出售。若第三方基于登记信息进行了合法交易，买方可能面临车辆被追回且购车款难以追回的风险。
保险理赔与年检的麻烦：
- 在保险理赔时，由于登记车主与实际使用人不一致，可能导致理赔流程变得复杂，甚至理赔请求被拒绝。
- 年检时，需要原车主提供相关证件和资料。若原车主不配合，买方可能无法完成年检，进而影响车辆合法上路行驶。
物权风险与财产损失：
- 买方仅获得车辆的使用权而非完全物权，因此无法将车辆用于抵押贷款等金融活动。
- 若车辆存在未披露的问题导致无法过户，买方可能因此遭受财产损失。
对卖方的风险及后果
法律责任风险：
- 若车辆在买方使用期间发生交通事故致人损害，原车主可能需要承担连带赔偿责任，尤其是在肇事方逃逸或无力赔偿时。
- 未处理的交通违法或事故记录可能仍挂在原车主名下，导致驾驶证扣分、罚款甚至吊销。
经济损失风险：
- 保险公司可能以车辆未过户为由，拒绝或部分赔偿因交通事故造成的损失。
- 若车辆因未过户而被买方用于非法活动，原车主可能因此遭受名誉和经济上的损失。
法律建议
为避免上述风险，建议在签订车辆买卖合同后，双方应尽快办理车辆过户手续。同时，在合同中应明确约定过户的时间、方式以及违约责任等条款，以确保双方的合法权益得到充分保障。如遇到任何过户相关的问题或纠纷，应及时咨询专业律师以获取法律帮助和解决方案。