房子买卖不过户，会产生一系列的法律后果和风险，这些后果和风险可以从买方和卖方两个角度来分析：
对买方而言：
产权未转移：即便买方支付了房款并实际入住，但房屋产权仍归卖方所有。这意味着，如果卖方因债务纠纷等原因导致房屋被法院查封或拍卖，买方的权益将受到严重损害，且难以维权。
卖方可能违约再售：在房产价格上涨时，卖方可能为了获取更多利益，违背诚信原则，将房屋再次出售给他人并办理过户手续。此时，买方只能追究卖方的违约责任，而无法获得房屋的所有权。
无法行使完整处分权：未过户意味着买方未真正拥有房屋产权，因此不能自由地对房屋进行抵押、转让等处分行为。这限制了房屋的经济价值和使用价值。
面临政策风险：房地产政策多变，如果未过户期间政策发生变化，如限购、征税等，可能导致买方过户成本增加或无法过户。
对卖方而言：
承担物业费及违约金：如果房屋已经交付给买方，但尚未办理过户手续，卖方可能需要继续承担物业费等相关费用。如果买方未按期支付，卖方还可能面临支付违约金的风险。
开发商承担连带担保责任（针对新房买卖）：在房屋买卖中，如果开发商未能及时办理产权证并交付给银行，将需要对买方的贷款向银行承担连带保证责任。这意味着，如果买方不按期还款，银行不仅可以起诉买方，还可以起诉开发商。
面临逾期交房被起诉的风险：如果卖方因各种原因无法顺利交房，将产生逾期交房的事实。按照相关法律规定，买方有权起诉卖方，要求赔偿损失。
综上所述，房子买卖不过户将带来诸多法律后果和风险。因此，建议买卖双方在签订房屋买卖合同后，应及时办理过户手续，以确保各自的合法权益得到保障。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。