结论前置：理发店充会员后做头发不让用会员卡的情况是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违约或侵权问题。以下从不同角度进行分析：
从合同角度分析：
- 当您在理发店充值成为会员时，实际上是与理发店建立了一种服务合同关系。会员卡作为这种合同关系的凭证，通常包含了双方的权利和义务，比如会员可以享受特定的折扣或服务。
- 如果理发店在会员协议中明确规定了会员卡的使用范围、条件或限制，并且这些条款是合法、合理且您在充值时已知悉并同意的，那么理发店拒绝您在某些情况下使用会员卡可能并不构成违约。
- 然而，如果会员协议中没有明确规定此类限制，或者限制条款不合理、不合法（如限制过于宽泛、模糊或违反消费者权益保护法等），那么理发店拒绝您使用会员卡就可能构成违约。在这种情况下，您有权要求理发店继续履行合同，即允许您使用会员卡享受相应的服务。
从消费者权益保护角度分析：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有公平交易的权利，包括选择商品或服务的权利、获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件的权利。
- 如果理发店拒绝您使用会员卡，且没有合理的理由或未提前告知您，那么这种行为可能侵犯了您的公平交易权。您有权向相关部门投诉，要求理发店改正其行为，并可能获得相应的赔偿。
从实际操作角度建议：
- 保留证据：首先，您应保留好会员卡、充值凭证以及理发店拒绝您使用会员卡的相关证据（如录音、录像、聊天记录等）。
- 与理发店协商：尝试与理发店进行沟通，了解其拒绝您使用会员卡的具体原因，并看是否能够达成和解。
- 寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，或者考虑通过法律途径解决纠纷，如提起民事诉讼。
总结与建议：理发店充会员后做头发不让用会员卡是否违法，需根据会员协议的具体内容以及理发店的行为是否侵犯了您的合法权益来判断。建议您先仔细审查会员协议，了解其中的条款和限制；如果认为理发店的行为不合理或违法，可以保留好相关证据，并与理发店进行协商或寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。