贩卖病死猪肉将承担严重的法律责任，主要包括刑事责任、行政责任以及民事赔偿责任。以下是对这些法律责任的详细分析：
一、刑事责任
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 贩卖病死猪肉，由于病死猪肉可能含有大量病菌和毒素，食用后极易引发食物中毒或其他严重食源性疾病，因此符合该罪名的构成要件。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 如果贩卖的病死猪肉中掺入了有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的病死猪肉，则可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，此罪名的刑罚更为严厉，最高可处死刑（虽实际中极少判处死刑，但体现了法律的严厉性），并处没收财产。
二、行政责任
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为，市场监督管理部门有权给予行政处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款等。
- 罚款的数额根据违法行为的情节轻重而定，可能达到货值金额的数十倍甚至更高。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违法行为，市场监督管理部门还有权吊销相关许可证，如食品生产经营许可证等，从而剥夺其从事相关食品生产经营活动的资格。
三、民事赔偿责任
赔偿损失：
- 如果消费者因食用贩卖的病死猪肉而遭受人身损害或财产损失，有权要求贩卖者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
惩罚性赔偿：
- 在某些情况下，如果贩卖者的行为构成故意或重大过失，消费者还有权要求惩罚性赔偿，即除了实际损失外，还能获得额外的赔偿金，以惩罚和遏制不法行为。
行动建议：
- 立即停止违法行为：如果正在从事或计划从事贩卖病死猪肉的行为，应立即停止，以避免承担更严重的法律责任。
- 主动配合调查：如果已经被相关部门调查或已经涉嫌犯罪，应主动配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 寻求法律帮助：如果面临法律纠纷或需要法律帮助，可以及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
贩卖病死猪肉是严重的违法行为，不仅危害消费者健康，也破坏市场秩序。务必遵守法律法规，诚信经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。