结论：在职公司要求员工签第三方劳务合同是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合法情形：

   • 劳务派遣的合法性：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十七条至第六十七条的规定，劳务派遣作为一种用工形式，在符合法定条件的情况下是合法的。具体来说，劳务派遣单位应当依照公司法的有关规定设立，注册资本不得少于人民币二百万元，且应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬。若在职公司作为用工单位，与符合法定条件的劳务派遣单位合作，且该派遣单位已与员工签订合法劳动合同，则在职公司要求员工签第三方劳务合同（即与劳务派遣单位签订）的行为是合法的。
   • 员工自愿接受派遣：若员工自愿接受劳务派遣，并与劳务派遣单位签订了合法有效的劳动合同，且在职公司作为用工单位按照法律规定和合同约定使用被派遣劳动者，那么这种安排也是合法的。

2. 不合法情形：

   • 规避法律责任：若在职公司要求员工签第三方劳务合同，目的是为了规避用人单位的法律责任，如逃避支付经济补偿金、社会保险费等，则这种行为是不合法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十二条的规定，劳务派遣单位、用工单位违反本法有关劳务派遣规定的，由劳动行政部门责令限期改正；逾期不改正的，以每人五千元以上一万元以下的标准处以罚款，对劳务派遣单位，吊销其劳务派遣业务经营许可证。用工单位给被派遣劳动者造成损害的，劳务派遣单位与用工单位承担连带赔偿责任。
   • 未履行告知义务：若在职公司在要求员工签第三方劳务合同前，未履行告知义务，如未向员工说明劳务派遣的具体内容、用工单位的情况、劳动报酬等关键信息，导致员工在不知情的情况下签订了合同，那么这种行为可能构成欺诈或误导，也是不合法的。
   • 违反劳务派遣岗位限制：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十六条的规定，劳动合同用工是我国的企业基本用工形式。劳务派遣用工是补充形式，只能在临时性、辅助性或者替代性的工作岗位上实施。若在职公司要求员工签第三方劳务合同，但将员工安排在非临时性、非辅助性或非替代性的工作岗位上，则这种行为是不合法的。

法律建议：

• 对于员工而言，在面对在职公司要求签第三方劳务合同的情况时，应仔细审查合同内容，了解劳务派遣的具体情况、用工单位的情况、劳动报酬等关键信息，并确保自己是在知情且自愿的情况下签订合同。若对合同内容有疑问或发现公司存在违法行为，应及时向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
• 对于在职公司而言，应严格遵守法律法规关于劳务派遣的规定，确保与符合法定条件的劳务派遣单位合作，并履行告知义务，避免违法用工行为带来的法律风险。

可能后果：

• 若在职公司要求员工签第三方劳务合同的行为被认定为违法，则可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、吊销劳务派遣业务经营许可证等。同时，若给员工造成损害的，还需承担连带赔偿责任。
• 对于员工而言，若因在职公司的违法行为导致自身权益受损的，可以通过法律途径维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。