结论：员工星期天不来上班是否可以罚款，不能一概而论，需分情况讨论。

1. 若星期天为正常工作日且员工无正当理由缺勤

   • 法律分析：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，劳动者有义务按照劳动合同的约定和用人单位的合理要求提供劳动。若星期天是用人单位与劳动者约定的正常工作日，且劳动者无正当理由拒绝出勤，这构成违反劳动纪律或规章制度的行为。
   • 罚款合法性：然而，罚款作为一种处罚措施，其合法性需严格依据法律法规及用人单位的规章制度。若用人单位的规章制度中明确规定了此类缺勤行为的处罚措施，包括罚款，且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知劳动者，并符合法律法规的强制性规定（如罚款金额合理、不侵犯劳动者基本权益等），则用人单位可以依据规章制度对员工进行罚款。但需注意，罚款金额应合理，且不得超过法定限额。
   • 建议：用人单位在制定规章制度时，应明确缺勤行为的处罚措施，并确保规章制度的合法性和合理性。同时，在实施罚款前，应确保员工已知晓并同意相关规章制度。

2. 若星期天为休息日且员工未被安排加班

   • 法律分析：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者有权享受休息日。若星期天是法定的休息日，且用人单位未安排员工加班，员工有权选择休息，无需出勤。
   • 罚款合法性：在此情况下，若用人单位以员工星期天未出勤为由进行罚款，则缺乏法律依据，构成违法行为。员工有权拒绝此类不合理处罚，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自身权益。
   • 建议：用人单位应尊重员工的休息权，不得随意安排员工在休息日工作，更不得以未出勤为由进行罚款。若因生产经营需要安排员工加班，应依法支付加班费或安排补休。

3. 若星期天虽为休息日但员工被安排加班且未出勤

   • 法律分析：若星期天虽为休息日，但用人单位因生产经营需要依法安排员工加班，员工有义务出勤。若员工无正当理由拒绝出勤，则构成违反劳动纪律或规章制度的行为。
   • 罚款合法性：与第一种情况类似，若用人单位的规章制度中明确规定了此类缺勤行为的处罚措施，包括罚款，且该规章制度合法有效，则用人单位可以依据规章制度对员工进行罚款。但同样需注意罚款金额的合理性和合法性。
   • 建议：用人单位在安排员工加班时，应确保符合法律法规的规定，并提前与员工沟通协商。同时，在实施罚款前，应确保员工已知晓并同意相关规章制度。员工在接到加班通知后，也应尽量配合用人单位的工作安排，如有特殊情况无法出勤，应及时与用人单位沟通并说明原因。

总结与建议：员工星期天不来上班是否可以罚款，需根据具体情况判断。用人单位在制定和执行规章制度时，应确保合法性和合理性，并尊重员工的合法权益。员工在遇到不合理处罚时，应积极维护自身权益，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。