劳动合同日期还没到，双方是可以解除合同的，但具体情形和后果需根据解除合同的原因和方式来确定。以下从不同角度为你详细分析：

一、劳动者提出解除合同

1. 提前通知解除：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
   • 后果：劳动者按照上述规定提前通知后解除劳动合同的，不需要向用人单位支付违约金，但可能需要承担因提前离职给用人单位造成的直接经济损失（如有约定且合理）。

2. 即时解除：

   • 如果用人单位存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
   • 后果：在此情形下，劳动者不仅不需要支付违约金，还有权要求用人单位支付经济补偿。

二、用人单位提出解除合同

1. 协商一致解除：

   • 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
   • 后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的，应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

2. 过错性解除：

   • 如果劳动者存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等，用人单位可以解除劳动合同，且不需要支付经济补偿。
   • 后果：在此情形下，用人单位解除劳动合同是合法的，劳动者无权要求经济补偿或赔偿。

3. 非过错性解除：

   • 如果劳动者存在《中华人民共和国劳动合同法》第四十条规定的情形，如劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的等，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
   • 后果：在此情形下，用人单位需要向劳动者支付经济补偿，经济补偿的标准同样按照劳动者在本单位工作的年限来计算。

三、特殊情形下的解除

• 如果劳动合同中约定了违约金条款，且该条款符合《中华人民共和国劳动合同法》第二十五条的规定（即仅限于服务期和竞业限制两种情形），那么劳动者或用人单位在违反约定时可能需要支付违约金。
• 在解除劳动合同的过程中，双方应遵循诚实信用原则，不得损害对方的合法权益。如果一方违反法律规定或合同约定解除劳动合同，给对方造成损失的，应承担赔偿责任。

总结与建议：

• 劳动合同日期未到，双方均有权解除合同，但需根据解除合同的原因和方式来确定是否需要支付经济补偿或违约金。
• 在解除劳动合同前，建议双方先进行协商，尽量达成一致意见，以减少纠纷和损失。
• 如果无法协商一致，建议咨询专业律师或劳动仲裁机构，以了解具体的法律程序和权益保障措施。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。