结论：全户迁走且原户主死亡的情况下，承包经营权不能直接变更，需根据具体情况按法定程序处理。
具体分析如下：
- 承包经营权变更的法定条件
根据《农村土地承包法》第三十二条及《民法典》相关规定，承包经营权变更需满足以下条件之一：
- 承包方家庭成员全部死亡（即“绝户”），此时承包地由发包方收回，不存在直接变更问题；
- 承包方家庭成员分户或迁出，但需通过家庭内部协商或发包方同意重新确定承包人；
- 原户主死亡后，由其继承人（需为同一集体经济组织成员）继续承包，但需办理继承手续并报发包方备案。
全户迁走属于承包方家庭整体迁出，若未在迁入地取得新的承包地，原承包地可由发包方收回或按政策处理，不能直接变更至其他主体。
原户主死亡后的处理规则
- 若原户主为承包合同代表人，其死亡后需由家庭其他成员推选新的代表人，并持死亡证明、户口注销证明等材料到发包方处变更登记；
- 若家庭成员均迁出且无继承人，承包地由发包方收回；
- 若部分成员迁出，剩余成员仍为承包方主体，无需变更，但迁出成员丧失承包权。
全户迁走的特殊情形
- 迁入小城镇落户：根据《农村土地承包法》第二十七条，承包方全家迁入小城镇落户的，仍保留承包地，可自行经营或流转，但需办理承包合同变更手续；
- 迁入设区的市并转为非农业户口：承包地由发包方收回，无法变更经营权。
操作建议：
- 核实迁出性质：确认全家是迁入小城镇还是设区的市，以及是否转为非农业户口；
- 检查承包合同：查看合同中是否约定户主死亡或迁出时的处理方式；
- 与发包方协商：若符合继续承包条件，及时办理变更登记；若需收回，配合处理并主张补偿（如有政策支持）；
- 咨询当地农业部门：不同地区对承包地收回、流转可能有细化规定，需以地方政策为准。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或政策依据。