中介和临时工签订合同书的主要作用在于明确双方的权利和义务，保障双方的合法权益，同时规范双方的行为，减少纠纷的发生。以下从几个方面详细阐述：
明确双方身份与关系：
- 合同书能够清晰地界定中介和临时工之间的法律关系，即中介作为雇主或中介方，临时工作为劳动者或服务提供者。这种明确的身份界定有助于在发生纠纷时，快速确定责任主体和法律关系性质。
规定工作内容与条件：
- 合同中会详细列明临时工的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息。这有助于确保临时工了解自己的工作职责和期望，同时也为中介提供了管理依据，确保工作按照既定要求进行。
保障临时工权益：
- 合同书是临时工维护自身权益的重要法律文件。它规定了临时工应享有的劳动报酬、休息休假、社会保险等福利待遇，以及中介应承担的义务和责任。在发生劳动争议时，合同书可以作为证据，帮助临时工主张自己的权益。
规范中介行为：
- 合同同样对中介的行为进行了规范，要求中介按照合同约定支付劳动报酬、提供必要的工作条件、保障临时工的安全等。这有助于防止中介滥用权力或违反法律法规，保护临时工的合法权益。
减少纠纷与诉讼：
- 通过签订合同书，双方可以事先对工作内容、条件、权益等达成一致，减少因理解不一致或信息不对称而引发的纠纷。即使发生纠纷，合同书也可以作为解决争议的依据，有助于快速、公正地解决问题，避免不必要的诉讼和损失。
法律合规性：
- 在许多国家和地区，雇主与劳动者之间签订书面合同是法律要求的。中介和临时工签订合同书有助于确保双方的行为符合法律法规的要求，避免因违反法律而面临的处罚和风险。
在实际操作中，建议中介和临时工在签订合同书时，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容明确、合法、有效。如果双方对合同条款有疑问或争议，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保合同的合法性和有效性。
若您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。