结论：工资被工头拿走是否违法，需根据具体情况判断，包括工头的行为目的、是否经过员工同意以及是否违反相关法律法规等。
一、合法情形分析
代领工资的合法授权：
- 如果员工因特殊原因（如出差、生病等）无法亲自领取工资，且事先明确授权工头代领，同时工头也按照员工的指示和公司的规定进行了代领，那么这种行为是合法的。
- 例子：员工A因出差无法亲自领取当月工资，于是书面授权工头B代领，并告知了公司财务部门。工头B按照公司规定代领了工资，并转交给了员工A。这种情况下，工头代领工资是合法的。
工资发放方式的约定：
- 在某些情况下，员工与工头或公司之间可能存在关于工资发放方式的特殊约定。如果这种约定不违反法律法规，且双方均同意并遵守，那么工头按照约定方式处理工资也是合法的。
- 例子：员工C与工头D约定，每月工资由工头D统一领取后，再按照员工C的工作表现进行分配。这种约定在双方自愿且合法的前提下，是有效的。
二、违法情形分析
未经授权擅自拿走工资：
- 如果工头未经员工同意，擅自拿走员工的工资，这构成对员工财产权的侵犯，是违法的。
- 法律后果：工头可能需要承担民事赔偿责任，赔偿员工因此遭受的损失。如果情节严重，还可能构成盗窃罪等刑事犯罪。
以非法目的拿走工资：
- 如果工头以逃避税务、掩盖财务状况或进行洗钱等非法目的拿走工资，这种行为不仅违法，而且可能构成犯罪。
- 法律后果：工头将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，公司也可能因管理不善或参与违法行为而承担相应的法律责任。
利用职务便利侵占工资：
- 如果工头利用职务上的便利，将员工的工资据为己有或挪作他用，这构成职务侵占罪，是违法的。
- 法律后果：工头将面临刑事处罚，并需要退赔侵占的工资及利息等损失。
三、建议与总结
对员工的建议：
- 确保与工头或公司之间关于工资发放方式的约定明确且合法。
- 如果因特殊原因需要工头代领工资，务必事先明确授权，并保留好相关证据。
- 定期核对工资发放记录，确保工资按时足额发放。
- 如果发现工头擅自拿走工资或存在其他违法行为，及时向公司或相关部门举报，并寻求法律帮助。
对公司的建议：
- 建立健全的工资发放制度，确保工资按时足额发放到员工手中。
- 加强对工头等管理人员的管理和监督，防止其利用职务便利侵占员工工资。
- 如果发现工头存在违法行为，及时采取措施予以制止，并配合相关部门进行调查处理。
总结：工资被工头拿走是否违法，取决于工头的行为目的、是否经过员工同意以及是否违反相关法律法规。员工和公司都应加强对工资发放的管理和监督，确保工资的合法性和透明度。如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。