结论：起诉小三返还财产时主张利息，主要依据《中华人民共和国民法典》中关于不当得利返还以及利息计算的相关规定。以下从法律依据、利息计算方式、实际操作建议三个角度进行详细分析。
法律依据
不当得利返还原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在婚姻关系中，若一方擅自将夫妻共同财产赠与“小三”，该行为通常被视为无效，因为“小三”取得财产没有法律根据，构成不当得利。
利息主张的依据：
- 虽然《民法典》第九百八十五条未直接提及利息，但根据一般法律原则，当得利人因不当得利而获得利益时，若该利益包括孳息（如利息），则受损失人有权要求返还。此外，在司法实践中，法院有时也会根据公平原则和诚实信用原则，支持受损失方关于利息的主张，尤其是当得利人因不当得利而获得了经济上的利益时。
利息计算方式
利息计算的一般原则：
- 若法院支持利息主张，利息的计算通常参照中国人民银行同期贷款利率或全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）进行。具体利率和计算期间由法院根据案件实际情况确定。
计算公式示例（假设以LPR为基准）：
- 假设返还财产金额为100万元，从赠与之日起至判决生效之日止共3年，期间LPR平均值为4%。则利息计算为：\(利息 = 100万 \times 4\% \times 3年 = 12万元\)。
- 注意：实际计算时需根据具体LPR数值和期间调整。
实际操作建议
收集证据：
- 在起诉前，务必收集充分的证据证明赠与行为的存在、赠与财产的性质（如是否为夫妻共同财产）、赠与行为无效的事实等。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
明确诉讼请求：
- 在起诉状中，应明确请求返还的财产金额以及利息的计算方式和金额。若对利息计算不确定，可请求法院依法判决。
咨询专业律师：
- 虽然此处已提供一般性法律建议，但每个案件的具体情况可能有所不同。因此，在起诉前咨询专业律师，根据案件实际情况制定诉讼策略，是非常必要的。
关注司法实践：
- 不同地区的法院可能对类似案件有不同的裁判尺度。因此，在起诉前，可以了解当地法院的司法实践，以便更好地预测案件结果。
总结：起诉小三返还财产时主张利息，主要依据《民法典》中关于不当得利返还以及利息计算的相关规定。在实际操作中，需收集充分证据、明确诉讼请求，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。若你对此类问题有进一步疑问或需要具体法律帮助，可以直接向我咨询。