中间人收了钱不付运费的行为是否违法，需根据具体情况判断，但通常可能涉及违法或违约，具体分析如下：

1. 若中间人以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相收取运费：

   • 法律定性：此行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 关键点：需证明中间人具有非法占有的目的，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取运费。

2. 若中间人作为居间人，收取运费后未履行支付义务，但无非法占有目的：

   • 法律定性：此行为可能构成违约，需承担民事责任。根据《中华人民共和国民法典》第九百六十三条，居间人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。若居间人未履行支付运费的义务，可能构成对委托人或实际承运人的违约，需承担赔偿损失等民事责任。
   • 关键点：需证明中间人与委托人或实际承运人之间存在居间合同关系，且中间人未履行支付运费的义务。

3. 若中间人作为代理人，收取运费后未支付给承运人：

   • 法律定性：此行为可能构成无权代理或滥用代理权，需根据具体情况判断。若中间人超越代理权限或滥用代理权收取运费，且未支付给承运人，可能需承担赔偿损失等民事责任。同时，若中间人的行为给承运人造成损失，承运人也有权要求中间人承担赔偿责任。
   • 关键点：需证明中间人与委托人之间存在代理关系，且中间人超越代理权限或滥用代理权收取运费。

法律建议：

• 收集证据：若您遇到此类情况，首先应收集相关证据，如转账记录、聊天记录、合同等，以证明中间人的行为及您的损失。
• 协商解决：尝试与中间人协商解决，要求其支付运费或赔偿损失。
• 法律途径：若协商无果，可向法院提起诉讼或向公安机关报案，根据具体情况选择民事诉讼或刑事控告。

可能后果：

• 民事后果：中间人可能需承担赔偿损失等民事责任，包括支付运费、赔偿因违约造成的损失等。
• 刑事后果：若中间人的行为构成诈骗罪，可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。

总结：中间人收了钱不付运费的行为是否违法，需根据具体情况判断。若涉及非法占有目的，可能构成诈骗罪；若涉及违约或无权代理，则可能需承担民事责任。建议您根据实际情况收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。