公司乱更正往期收入，劳动者是可以申诉的，但具体能否成功取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条第五款的规定，因劳动报酬发生的争议可以申请劳动仲裁。收入作为劳动报酬的重要组成部分，如果公司乱更正往期收入，实际上就是改变了劳动者应得的劳动报酬，这自然构成了劳动争议，劳动者有权申请劳动仲裁。
二、可能的情况与应对策略
劳动合同或公司规章制度中有明确规定
- 如果劳动合同或公司的规章制度中明确规定了收入的构成、计算方式、发放时间等，那么公司乱更正往期收入就违反了这些规定。
- 应对策略：劳动者可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、公司规章制度等，证明公司乱更正收入的行为，然后向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司按照原规定支付收入。
劳动合同或公司规章制度中没有明确规定
- 如果劳动合同或公司的规章制度中没有关于收入的具体规定，那么收入的发放可能更多地依赖于公司的自主管理或双方的口头约定。
- 应对策略：在这种情况下，劳动者需要收集其他证据来证明公司乱更正收入的行为。例如，可以收集过往的工资单、银行流水记录、同事的证言等，证明公司之前一直按照某种方式发放收入，现在突然改变且没有合理理由。如果劳动者能够提供充分证据，仍然有可能通过劳动仲裁维护自己的权益。
公司存在恶意或违法行为
- 如果公司乱更正往期收入是出于恶意，如为了逃避支付经济补偿、赔偿金等，或者存在其他违法行为，如偷税漏税等，那么劳动者的申诉将更有依据。
- 应对策略：在这种情况下，劳动者除了申请劳动仲裁外，还可以考虑向相关部门举报公司的违法行为，如税务部门、劳动监察部门等。这些部门有权对公司进行调查和处理，从而进一步维护劳动者的权益。
三、法律建议与注意事项
- 及时收集证据：无论哪种情况，劳动者都需要及时收集相关证据来证明自己的主张。证据可以包括劳动合同、工资单、银行流水记录、公司规章制度、同事的证言等。
- 了解仲裁程序：劳动者在申请劳动仲裁前，需要了解相关的仲裁程序和规定，如仲裁机构的地址、联系方式、申请仲裁的流程等。这有助于劳动者更好地准备和进行仲裁。
- 寻求专业帮助：如果劳动者对法律程序或证据收集等方面存在疑问或困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助劳动者更好地维护自己的权益。
总结来说，公司乱更正往期收入是违法行为，劳动者有权申请劳动仲裁来维护自己的权益。但具体能否成功取决于多种因素，包括劳动合同或公司规章制度的规定、证据的充分性、公司的行为性质等。因此，劳动者在遇到此类问题时，应及时收集证据、了解仲裁程序，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的指导，可以直接向我咨询。