您好，收到未盖章的调岗通知书确实是一个需要谨慎处理的问题。首先，我要明确的是，调岗本质上是对劳动合同的变更，这必须遵循一定的法律原则和程序。针对您的情况，我会从以下几个方面为您详细解答：
一、调岗通知书的合法性判断
书面形式与盖章：
- 调岗通知书应当以书面形式出具，并且需要加盖公司公章或相关负责人的签字确认，以确保其法律效力。未盖章的调岗通知书在形式上存在瑕疵，可能无法直接作为调岗的依据。
内容完整性：
- 调岗通知书应明确写清调岗理由、新岗位职责、薪资标准、工作地点、生效时间等关键信息。如果这些信息缺失或模糊不清，那么调岗通知书的合法性也会受到质疑。
二、应对未盖章调岗通知书的步骤
索要正式文件：
- 首先，您可以向公司提出索要正式的、加盖公章的调岗通知书。这是您的合法权益，也是后续维权的重要依据。
评估调岗的合法性与合理性：
- 在收到正式文件后，您需要评估调岗是否满足“有依据、合情理、走流程”三大要求。具体来说，就是看公司是否能证明调岗的必要性（如经营需要、员工不胜任等），调岗是否合理（如薪资不显著降低、工作地点变动未造成严重生活影响等），以及是否遵循了合法的程序（如提前协商、发书面通知等）。
表达异议并保留证据：
- 如果您认为调岗不合法或不合理，可以书面回复公司表达异议，并保留好回复凭证（如邮件、快递签收记录等）。同时，切记不要直接不来上班，否则可能被认定为旷工。如果公司关闭了您的打卡权限或采取了其他限制措施，您可以在原工作地点门口拍照或录像，记录时间、地点，以证明自己履行了到岗义务。
三、维权途径
内部协商：
- 您可以先尝试与公司进行内部协商，明确表达您的诉求和理由，争取达成一致意见。
申请介入协调：
- 如果协商无果，您可以向公司工会、街道劳动调解组织或12348法律服务热线等反映问题，由第三方介入协调。
申请劳动仲裁：
- 如果协调不成，您可以在争议发生后1年内向劳动仲裁机构申请仲裁。仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件、公司工商信息、劳动合同、调岗通知、沟通记录、工资流水、考勤记录等材料。仲裁诉求可以选择确认调岗无效、恢复原岗位、解除劳动合同并要求经济补偿或赔偿金等。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您可以在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼，并提交起诉状和全部证据材料。法院将重点审查调岗的必要性、合法性和合理性。
四、关键证据留存
在维权过程中，您需要留存好以下关键证据：
- 基础证据：劳动合同（明确岗位、薪资、工作地点）、入职登记表、社保缴费记录等；
- 调岗证据：书面调岗通知（加盖公章）、异议回复凭证（邮件/快递单）、沟通录音/聊天截图等；
- 薪资证据：工资条、银行流水、降薪前后薪资对比等；
- 工作证据：考勤记录、原岗位工作成果、绩效考核文件（若公司主张不胜任）等；
- 特殊证据（如适用）：孕期诊断证明、工伤认定书、职业病诊断报告等；
- 辞退证据（如被辞退）：解除劳动合同通知书、辞退短信/邮件等。
总之，面对未盖章的调岗通知书，您需要保持冷静、理性评估，并采取合适的维权途径。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。