关于超市被打假后要求员工赔偿是否合法的问题，需根据具体情况分析，结论如下：
若员工存在故意或重大过失，超市追偿可能合法
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，若员工因故意（如篡改商品标签、销售过期商品）或重大过失（如未检查商品质量直接上架）导致超市被“打假”，超市在对外承担责任后，可向员工追偿部分或全部损失。但追偿比例需结合过错程度、损失金额等合理确定，且超市需提供充分证据证明员工过错。
若员工无过错或超市未尽告知义务，追偿不合法
- 员工无过错：若员工已按超市规定流程操作（如定期检查商品、记录保质期），且“打假”问题由供应商商品缺陷、超市管理漏洞等非员工原因导致，超市无权要求员工赔偿。
- 超市未告知职责：若超市未明确告知员工操作规范或质量要求（如未培训商品验收标准），员工在不知情下导致问题，超市追偿缺乏法律依据。
超市规章制度需合法合规
超市若通过扣减工资、罚款等方式强制员工赔偿，需确保规章制度符合《劳动合同法》等规定（如经民主程序制定、公示并告知员工）。否则，员工可主张超市行为违法，要求返还被扣款项。
法律建议与风险提示：
对超市：
- 完善内部管理，明确员工职责并留存告知证据（如培训记录、签字确认的规章制度）。
- 发生“打假”事件后，优先通过法律途径向供应商或第三方追责，而非直接要求员工赔偿。
- 若需追偿，应与员工协商并签订书面协议，避免纠纷。
对员工：
- 保留工作记录（如商品检查表、交接单），证明已履行职责。
- 若超市无故要求赔偿，可拒绝并要求超市出具书面依据，必要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 注意：若员工确实存在过错，超市追偿可能被支持，但金额需合理（如扣除已赔偿部分后的实际损失）。
示例说明：
- 合法追偿：员工故意将过期商品重新贴标销售，导致超市被处罚。超市可要求员工赔偿罚款及商品损失。
- 非法追偿：员工按流程检查商品但未发现供应商隐藏的瑕疵，超市以“未尽职”为由扣减工资。员工可主张超市行为违法。
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