在买卖合同未约定付款时间的情况下，违约金的计算需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同未约定付款时间，也未约定违约金计算方式
   根据《民法典》第五百一十一条第四项规定，履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但应当给对方必要的准备时间。此时若一方逾期付款构成违约，违约金需以实际损失为基础进行主张：

   • 实际损失范围：包括逾期付款导致的资金占用利息损失（通常按LPR计算）、因违约产生的额外费用（如催款成本、诉讼费用等）。
     
   • 举证责任：主张违约金的一方需提供证据证明实际损失金额（如银行流水、催款记录、合同履行成本凭证等）。
     
   • 法院裁量权：若实际损失难以精确计算，法院可能根据公平原则，参照LPR的1.3-1.5倍酌情调整违约金。

2. 若合同未约定付款时间，但约定了违约金条款（如“逾期付款按日0.1%支付违约金”）
   此时违约金计算需结合合同履行情况判断：

   • 合理期限的认定：债权人需先催告债务人在合理期限内付款（通常为7-15日），债务人逾期未付的，违约金从合理期限届满次日起算。
     
   • 违约金调整规则：若约定的违约金过分高于实际损失（如超过LPR的4倍），债务人可请求法院或仲裁机构减少；若过低，债权人可请求增加。
     
   • 示例：合同约定“逾期付款按日0.1%支付违约金”，若实际损失仅为LPR利息，法院可能将违约金调整至LPR的1.5倍。

3. 若合同未约定付款时间，也未约定违约金，但约定了定金条款
   根据《民法典》第五百八十八条，若一方违约，对方可选择适用定金罚则或违约金条款（二者不可并用）：

   • 定金罚则：收受定金方违约的，需双倍返还定金；支付定金方违约的，无权要求返还定金。
     
   • 定金限额：定金数额不得超过主合同标的额的20%，超过部分不产生定金效力。

实务建议：

• 补充约定：若合同未明确付款时间，建议双方通过补充协议明确履行期限及违约金标准，避免争议。
  
• 证据留存：主张违约金时，需保留催款通知、交易记录、损失凭证等证据，以支持诉求。
  
• 协商优先：发生争议时，可先通过协商或调解解决，降低诉讼成本。
  

如有具体合同条款或案件细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供进一步解答。