关于您提出的“劳动合同补签写哪天日期可以要二倍工资”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作细节的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是劳动者在特定情况下可以主张双倍工资的法律依据。

接下来，我们针对补签劳动合同的情况进行具体分析：

1. 可主张双倍工资的情形：

   • 如果用人单位在用工之日起超过一个月不满一年的期间内未与劳动者签订书面劳动合同，而后补签，那么劳动者有权要求用人单位支付从用工之日起满一个月的次日至补签劳动合同的前一日期间的双倍工资。例如，您于2023年1月1日入职某公司，公司直到2023年4月1日才与您补签劳动合同，那么您可以主张2023年2月1日至2023年3月31日期间的双倍工资。

2. 补签日期与双倍工资的关系：

   • 补签劳动合同的日期本身并不直接决定您是否能获得双倍工资。关键在于补签行为是否覆盖了用人单位未与您签订书面劳动合同的期间。如果补签的劳动合同明确包含了这段期间，并且没有其他特殊情况（如劳动者原因导致未及时签订、双方协商一致放弃权利等），那么您通常无法再就这段期间主张双倍工资。但是，如果补签的劳动合同未能完全覆盖这段期间，或者存在其他特殊情况，您可能仍有权主张双倍工资。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果未签订书面劳动合同是由于您的原因（如故意拖延、拒绝签订等），并且用人单位有证据能够证明，那么用人单位可能无需支付双倍工资。
   • 如果在补签劳动合同时，您与用人单位协商一致，并明确表示放弃主张双倍工资的权利，且有书面协议或其他证据证明，那么您事后再要求双倍工资可能不会得到支持。
   • 如果您能提供充分证据证明在补签劳动合同时受到了用人单位的欺诈或胁迫，那么您仍然可以依法向用人单位提出索取双倍工资。

4. 建议与注意事项：

   • 在补签劳动合同时，建议您明确合同条款及签署日期，确保合同内容真实、合法、有效。
   • 如果您认为自身权益受到侵害，应及时咨询专业律师或向劳动仲裁部门申请仲裁，以维护自己的合法权益。

综上所述，补签劳动合同后您是否能要求双倍工资，取决于多种因素和法律规定。在实际操作中，建议您根据具体情况进行判断，并寻求专业法律意见以维护自身权益。希望这个解答能对您有所帮助。