逃税罪确实有可能追究已经离职人员的刑事责任，但需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、逃税罪的构成要件与责任主体
逃税罪是指纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条的规定，逃税罪的主体主要是纳税人，即直接负有纳税义务的单位和个人。然而，在司法实践中，逃税罪的责任主体并不局限于纳税人本身，还可能包括与逃税行为直接相关的其他人员，如财务负责人、直接负责的主管人员等。
二、离职人员是否可能构成逃税罪共犯
共同犯罪角度：
- 如果离职人员在任职期间，与纳税人或其他相关人员共同策划、实施逃税行为，且该行为在离职后仍然持续或产生后果，那么离职人员可能构成逃税罪的共犯。
- 共同犯罪要求各共犯人之间存在共同的犯罪故意和共同的犯罪行为。因此，要判断离职人员是否构成共犯，需考察其在逃税行为中的具体作用、参与程度以及主观故意等因素。
单独犯罪角度：
- 如果离职人员在离职后，单独实施了逃税行为（如利用之前掌握的纳税人信息或资源进行逃税），且该行为符合逃税罪的构成要件，那么离职人员将单独构成逃税罪。
- 但这种情况相对较少见，因为逃税行为通常需要一定的组织、策划和实施过程，单独离职人员难以独立完成。
三、离职人员承担刑事责任的特殊情况
特定职责延续：
- 如果离职人员在离职后，仍然对纳税人的税务事务负有特定职责（如作为税务顾问、财务顾问等），且其利用该职责实施了逃税行为，那么离职人员可能因违反其特定职责而承担刑事责任。
逃税行为持续影响：
- 如果离职人员在任职期间实施的逃税行为，在离职后仍然对纳税人的税务状况产生持续影响（如导致纳税人长期欠税、被税务机关处罚等），且离职人员对此负有直接责任，那么离职人员也可能因此承担刑事责任。
四、法律建议与风险提示
对于纳税人：
- 应严格遵守税收法律法规，如实申报纳税，避免逃税行为的发生。
- 如发现逃税行为，应及时向税务机关报告并配合调查，以减轻或免除法律责任。
对于离职人员：
- 在离职前，应确保已妥善处理与纳税人的税务事务，避免留下任何可能导致逃税的隐患。
- 如发现原任职单位存在逃税行为，应及时向税务机关报告，以避免因共同犯罪而承担刑事责任。
- 在离职后，如被税务机关或司法机关调查涉及逃税行为，应积极配合调查，如实陈述事实，以维护自己的合法权益。
总结来说，逃税罪是否可以追究已经离职人员的刑事责任，需根据离职人员在逃税行为中的具体作用、参与程度以及主观故意等因素进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。