小学老师没收玩具不归还，是否犯法需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
从物权法角度：
- 玩具作为学生的个人财产，受法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得侵占、哄抢、破坏他人的合法财产。因此，老师没收玩具后不归还，若该玩具属于学生合法所有，且老师没有合法依据（如学校规章制度明确规定在某些情况下可以没收并暂管物品）进行没收，则老师的这种行为可能构成对学生财产权的侵犯。
从教育管理角度：
- 学校和教育机构有权制定规章制度来维护教学秩序和学生安全。如果玩具属于违禁品（如危险玩具、影响学习的物品等），或者学生在课堂上使用玩具干扰了教学秩序，老师根据学校规章制度进行没收，并暂为保管，待适当时候归还或处理，这种行为通常是合法的。但即便如此，老师也应在合理时间内归还或按照学校规定处理，而非长期扣留不还。
从侵权责任角度：
- 如果老师没收玩具后不归还，且该行为导致学生遭受了经济损失（如玩具价值较高）或精神损害（如学生因失去心爱玩具而情绪低落），学生或其家长有权要求老师承担相应的侵权责任。这可能包括赔偿损失、赔礼道歉等。
建议与行动：
- 学生或家长应首先与老师沟通：了解老师没收玩具的原因，并询问归还的时间或条件。如果老师有合理的解释和归还计划，可以给予理解和配合。
- 查阅学校规章制度：了解学校对于没收物品的规定和处理流程。如果老师的做法与学校规定不符，可以向学校管理层反映情况。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，且认为老师的做法侵犯了学生的合法权益，可以咨询专业律师（如我，黄凯律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等多个领域），了解具体的法律途径和维权方式。
总结：小学老师没收玩具不归还是否犯法，取决于没收的原因、学校规章制度以及是否侵犯了学生的合法权益。在处理此类问题时，建议保持冷静和理性，通过沟通、查阅规定和寻求法律帮助等方式来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。