学校没收学生东西不归还，如果未经允许且未依据学校明文规章制度，则可能构成侵权，是犯法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 学校的管理权限：

   • 根据《中华人民共和国教育法》第二十九条，学校及其他教育机构有权按照章程自主管理，包括对学生实施奖惩。但这并不意味着学校可以随意没收学生物品且不归还。
   • 学校行使管理权限时，应遵守国家法律法规，不得侵犯学生的合法权益。

2. 学生的财产权：

   • 学生的私人物品受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占。
   • 如果学校未经学生或其监护人同意，擅自没收学生物品且不归还，就构成了对学生财产权的侵犯。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，应承担赔偿责任。
   • 如果学校没收学生物品且不归还，学生或其监护人可以要求学校返还物品或赔偿损失。
   • 在某些情况下，如果学校工作人员的行为构成犯罪（如侵占罪），还可能受到刑事追究。

综上所述，学校没收学生东西不归还，如果未经允许且未依据学校明文规章制度，就构成了对学生财产权的侵犯，是犯法的。学生或其监护人可以要求学校返还物品或赔偿损失。因此，我建议学校在管理学生时，应严格遵守法律法规，尊重学生的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。