老师没收学生东西是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合法没收的情况：

   • 老师在特定情形下，如学生违反校规校纪携带违禁物品（如危险刀具、违规电子产品等）时，有权暂时没收该物品以进行管理和教育。
   • 这种没收行为应基于教育管理目的，且在合理期限内归还，一般不认为违法。

2. 可能违法的情况：

   • 如果老师没收行为没有合理依据，如随意没收学生正常使用的学习用品等，或者长期不归还没收的物品，就可能构成对学生财产权的侵犯，违反了相关法律法规。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。若老师的没收行为给学生造成了财产损失，学生有权要求老师予以赔偿。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第二百六十六条：私人对其合法的收入、房屋、生活用品、生产工具、原材料等不动产和动产享有所有权。
• 《中华人民共和国民法典》第二百三十三条：物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。

建议与措施：

• 学生或其家长首先应与老师沟通协商，要求返还被没收的物品。
• 若协商无果，可向学校相关部门如教务处、校长办公室反映情况，寻求解决办法。
• 若学校未能妥善处理，学生可考虑向教育部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，老师没收学生东西是否犯法，需根据没收行为的合理性、依据以及是否及时归还等因素来判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。