结论：公司以未提前一个月辞职为由扣工资的百分之二十，这一做法通常是不合法的。以下从多个角度进行分析：
一、法律角度
《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者解除劳动合同的法定程序，但并未规定未提前通知需承担罚款等经济责任。
- 同时，《劳动合同法》第三十条明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，除非有法定或约定的扣除情形，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。
工资扣除的合法性：
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位不得无故克扣。若公司因劳动者未提前一个月辞职而扣除工资，这并不属于法定或约定的扣除情形，因此是不合法的。
二、实际操作角度
公司规章制度的合法性：
- 如果公司规章制度中有关于未提前辞职需扣除工资的规定，但这一规定并未经过民主程序制定，或者未向劳动者公示，那么该规定对劳动者不具有约束力。
- 即使规章制度合法有效，但扣除工资的比例和方式也需符合法律法规的规定，不能随意设定。
劳动者的维权途径：
- 若公司确实存在违法扣除工资的行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司补发被扣除的工资。
- 劳动者也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、建议与提醒
与公司协商：
- 在采取法律行动之前，劳动者可以尝试与公司进行协商，说明自己的情况，争取公司理解并补发被扣除的工资。
保留证据：
- 劳动者应保留好与公司沟通的记录、工资条、劳动合同等相关证据，以便在需要时证明自己的权益。
了解法律法规：
- 劳动者应了解自己的劳动权益和法律法规，以便在遇到问题时能够及时维护自己的合法权益。
总结：公司以未提前一个月辞职为由扣工资的百分之二十是不合法的。劳动者在遇到此类问题时，应首先了解自己的劳动权益和法律法规，然后与公司进行协商或采取法律行动来维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。