超市卖假“都市牧场”是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
《中华人民共和国产品质量法》：该法明确规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。销售者不得销售国家明令淘汰并停止销售的产品和失效、变质的产品，也不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。超市销售假“都市牧场”，显然违反了这一规定，属于以假充真、以次充好的行为。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。超市销售假冒产品，侵犯了消费者的知情权、选择权和公平交易权，是违法行为。
《中华人民共和国商标法》：如果“都市牧场”是注册商标，超市销售假冒该商标的产品，还构成了商标侵权。商标权人可以依法追究超市的侵权责任，要求其停止侵权、赔偿损失等。
法律后果
行政处罚：超市销售假“都市牧场”，可能会面临市场监管部门的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。具体处罚力度会根据违法情节的严重程度来确定。
民事赔偿：如果消费者因购买并使用了假“都市牧场”而遭受了损失，如身体不适、财产损失等，超市还需要承担民事赔偿责任。消费者可以依法向超市索赔，要求其赔偿因此造成的损失。
刑事责任：在极端情况下，如果超市销售假冒产品的行为情节特别严重，构成了犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等，超市的相关责任人员还可能面临刑事责任的追究。
建议与行动
保留证据：如果你发现超市销售了假“都市牧场”，建议首先保留好相关证据，如购物小票、产品照片、视频等。这些证据将有助于你后续维权。
向市场监管部门举报：你可以向当地的市场监管部门举报超市的违法行为。市场监管部门将会对超市进行调查，并根据调查结果依法进行处理。
寻求法律帮助：如果你因购买并使用了假“都市牧场”而遭受了损失，或者在与超市协商赔偿事宜时遇到了困难，可以寻求我的法律帮助。我可以为你提供专业的法律咨询和代理服务，帮助你维护自己的合法权益。
综上所述，超市卖假“都市牧场”是违法的，并可能面临严重的法律后果。如果你遇到了类似的情况，建议及时采取行动，维护自己的合法权益。