擅自处置餐厨垃圾可能面临行政处罚，情节严重还可能涉及刑事责任，具体处理方式需根据违规情形和后果严重程度来判断。以下是详细分析：

1. 行政处罚层面
   根据《固体废物污染环境防治法》及各地餐厨垃圾管理办法，擅自处置餐厨垃圾（如未按规定分类收集、运输、处理，或私自出售给非正规机构）可能面临以下处罚：

   • 责令改正：由城管、环保等部门要求立即停止违规行为，限期整改；
     
   • 罚款：个人可能被处200元以下罚款，单位可能被处5000元以上5万元以下罚款（具体标准因地区而异）；
     
   • 没收违法所得：若通过违规处置获利（如私卖餐厨垃圾），可能被没收收入并追加罚款。
     

2. 刑事责任层面
   若擅自处置行为导致严重环境污染或危害公共安全，可能触犯《刑法》：

   • 污染环境罪：违规排放、倾倒餐厨垃圾中的有害物质，严重污染环境的，处3年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金；后果特别严重的，处3-7年有期徒刑，并处罚金；
     
   • 非法经营罪：若未取得相关资质擅自从事餐厨垃圾收集、运输、处理业务，扰乱市场秩序，情节严重的，处5年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得1-5倍罚金；情节特别严重的，处5年以上有期徒刑，并处违法所得1-5倍罚金或没收财产。
     

3. 其他后果

   • 信用惩戒：违规行为可能被记入企业或个人信用档案，影响贷款、招投标等；
     
   • 民事赔偿：若因违规处置导致他人损害（如环境污染影响周边居民健康），需承担侵权赔偿责任。
     

建议：若已涉及擅自处置餐厨垃圾，应立即停止行为，配合相关部门调查，主动整改并补办手续。若面临处罚或诉讼，可进一步向我咨询具体应对策略。