可以先签合同再离职，但需根据具体情况和合同条款来操作，并确保符合法律规定。以下是对此问题的详细分析：

一、合同签订与离职的基本原则

1. 合同约束力：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。这意味着，一旦劳动合同签订，双方都应遵守合同约定，不得随意反悔或违反。

2. 离职权利：劳动者在劳动合同期间内享有离职的权利，但需按照法律规定和合同约定来行使这一权利。

二、先签合同再离职的具体情况

1. 协商一致离职：

   • 如果劳动者与用人单位在签订劳动合同后，双方协商一致同意解除劳动合同，那么劳动者可以离职。这种情况下，双方需就解除合同的事宜进行充分沟通，并达成一致意见，通常不会涉及违约责任。

2. 劳动者单方解除：

   • 提前通知解除：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同；在试用期内，提前三日通知用人单位即可。这意味着，即使已经签订了劳动合同，劳动者仍然有权在提前通知的情况下离职。
   • 法定解除情形：如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者有权根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并可以要求用人单位支付经济补偿金。

3. 合同中的特殊约定：

   • 如果劳动合同中有关于离职的特殊约定，如服务期、竞业限制等，劳动者在离职时需遵守这些约定。违反这些约定可能会导致劳动者承担违约责任。

三、先签合同再离职的法律后果

1. 违约责任：如果劳动者在未按照法律规定或合同约定的情况下擅自离职，可能需要承担违约责任，包括赔偿用人单位因此遭受的损失。

2. 经济补偿：在特定情况下，如用人单位存在违法行为导致劳动者解除劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿金。

四、建议与注意事项

1. 仔细阅读合同条款：在签订劳动合同前，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于离职的约定，确保自己了解并同意这些条款。

2. 遵守法律规定：在离职时，劳动者应遵守法律规定和合同约定，提前通知用人单位并办理相关手续。

3. 保留证据：如果劳动者因用人单位的违法行为而离职，应保留相关证据以便在需要时维护自己的权益。

4. 咨询专业意见：如果劳动者对离职事宜存在疑问或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

总结来说，先签合同再离职是可行的，但需根据具体情况和合同条款来操作，并确保符合法律规定。劳动者在离职时应遵守法律规定和合同约定，以避免不必要的法律纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。