结论：村民承包村集体的地，仅干部签名并不足以确保合同生效。合同的生效需满足多个条件，包括双方独立主体、真实意思表示、法定形式、合法内容以及遵循法定程序等。
详细分析：
双方独立主体：
- 承包合同的双方必须是独立的法律实体。在此情况下，发包方应为村集体经济组织或村民委员会，而承包方为村民或其他符合法律规定的主体。双方不能是同一人或同一组织的不同身份，以确保合同的公平性和有效性。
真实意思表示：
- 合同内容必须反映双方的真实意愿。如果干部在未经村民或村民代表同意的情况下擅自签字，或者存在欺诈、胁迫等违法情形，那么合同可能因缺乏真实意思表示而无效。
法定形式：
- 根据《民法典》和相关法律规定，土地承包合同应当采用书面形式。这意味着，仅口头协议或干部的单方面签字是不够的，必须形成书面的合同文本，并明确双方的权利和义务。
合法内容：
- 合同内容不得违反法律法规的强制性规定。例如，将基本农田用于非农业建设等违法行为将导致合同无效。因此，在签订承包合同时，必须确保合同内容合法合规。
遵循法定程序：
- 农村土地承包合同的签订应遵循特定的法定程序。这通常包括经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并可能需要报乡（镇）人民政府批准。如果未经这些必要的民主议定程序，干部擅自签字，合同的效力将存在瑕疵甚至可能被认定为无效。
法律建议：
- 确保合同合规性：在签订承包合同时，应确保所有相关程序的合规性，包括经过必要的民主议定程序、采用书面形式、明确双方权利和义务等。
- 审慎评估干部签字效力：对于干部签字的法律效力，应进行审慎评估。如果干部未经合法授权或超出其权限范围签字，或者签字过程存在违法情形，那么该合同可能不生效。
- 咨询专业法律人士：在签订承包合同前，建议咨询专业法律人士，对合同条款和签订程序进行全面审查和指导。这有助于避免潜在的法律风险和经济纠纷。
可能后果：
- 如果承包合同因缺乏必要条件而无效，那么双方可能无法依据合同主张权利或履行义务。这可能导致经济损失、法律纠纷等不利后果。
- 如果干部擅自签字导致合同无效，干部可能承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
因此，在签订农村承包合同时，务必确保合同的合法性和有效性，以维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。