核心结论：如果你不想继续在公司工作，但公司又不开除你，你完全有权依法解除劳动合同并离职。以下是具体的法律分析和操作建议：
一、法律权利与依据
劳动者单方解除权：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，提前三日通知即可。
- 法律意义：这一规定赋予了劳动者单方解除劳动合同的权利，无需征得用人单位的同意。只要履行了法定程序（如书面通知），劳动合同即产生解除的法律后果。
公司不得阻挠：
- 公司无权阻止你依法离职，如果公司拒绝办理离职手续或克扣工资等，你可以通过法律途径维护自己的权益。
二、具体操作步骤
与老板协商沟通：
- 建议：首先尝试与老板进行坦诚、冷静和专业的沟通，明确表达离职意愿，并合理解释离职原因。
- 目的：通过协商可能更快速和平地解决问题，同时也有助于维护好双方的关系。
提交书面辞职信：
- 内容：在辞职信中明确表明离职决心，注明希望离职的日期（至少提前30天），并可简要说明离职原因及对公司的感激之情。
- 重要性：书面辞职信是离职过程的正式记录，也是你依法行使解除权的重要证据。
- 送达方式：建议通过EMS快递发送辞职信，并保留好相关凭证（如邮件回执、签收记录等），以证明你已依法履行了通知义务。
正常履行工作职责：
- 在离职前，继续完成工作任务，避免给公司造成损失。这有助于维护你的职业声誉，也为后续可能的法律纠纷提供有利证据。
寻求外部支持：
- 情况：若老板拒绝办理离职手续或克扣工资等。
- 行动：向当地劳动监察部门投诉，提供劳动合同、工资条、考勤记录、辞职信及送达凭证等相关证据。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行监督和查处。
- 进一步行动：若与老板及劳动监察部门的沟通和处理均无法解决问题，你可以向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求确认劳动合同已解除、支付拖欠工资、支付经济补偿（如果符合支付条件）等。
三、注意事项
避免擅自离岗：
- 未依法履行通知义务可能导致工资扣减、经济补偿金丧失等法律风险。因此，务必按照法律规定提前通知公司并提交书面辞职信。
保留证据材料：
- 完整保存辞职信、工作交接记录、工资条、考勤记录等证据材料。这些证据在后续可能的法律纠纷中至关重要。
关注特殊情形：
- 若你的劳动合同中涉及服务期约定或竞业限制协议等特殊条款，需按专项约定处理相关事宜。如有疑问，可及时向我咨询。
四、法律后果
- 如果你依法履行了通知义务并提交了书面辞职信，但公司仍拒绝办理离职手续或克扣工资等，你将有权通过法律途径维护自己的权益。劳动监察部门或劳动仲裁委员会将依法进行调查和处理，确保你的合法权益得到保障。
总结与建议：在整个离职过程中，请保持冷静和专业，遵循正确的程序和法律规定。通过合法途径维护自身权益，不仅能确保顺利离职，还能为未来的职业发展奠定良好的基础。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。