网上卖炸果汁是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 如果炸果汁的制作和销售过程符合相关法律法规：

   • 例如，你拥有合法的食品生产经营许可，炸果汁的原料来源合法且符合食品安全标准，制作过程卫生安全，且在网上销售时遵守了电子商务平台的相关规定，如进行了必要的备案或获得了销售许可等，那么你的行为就是合法的。

2. 如果炸果汁的制作和销售过程存在违法行为：

   • 无证经营：如果你没有取得食品生产经营许可，或者超出了许可范围进行销售，就可能构成无证经营，这是违法的。
   • 食品安全问题：如果炸果汁的原料来源不明，或者制作过程中存在卫生问题，导致果汁不符合食品安全标准，那么你的行为就可能违反《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
   • 侵犯知识产权：如果你在销售炸果汁时，未经授权使用了他人的商标、专利或著作权等知识产权，就可能构成侵权，需要承担相应的法律责任。
   • 违反电子商务规定：如果你在网上销售炸果汁时，没有遵守电子商务平台的相关规定，如未进行必要的备案、未提供真实准确的商品信息等，也可能面临法律责任。

法律建议：

• 在决定网上卖炸果汁之前，务必了解并遵守相关的法律法规，包括但不限于食品生产经营许可、食品安全标准、电子商务规定等。
• 确保炸果汁的原料来源合法且符合食品安全标准，制作过程卫生安全。
• 如果涉及使用他人的知识产权，务必获得授权或确保自己的使用行为不构成侵权。
• 在网上销售时，遵守电子商务平台的相关规定，提供真实准确的商品信息。

可能的法律后果：

• 如果违反相关法律法规，你可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 如果构成犯罪，如生产销售不符合安全标准的食品罪等，你还可能面临刑事处罚。
• 如果侵犯了他人的知识产权，你可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、消除影响等。

总之，网上卖炸果汁是否违法取决于你的具体行为是否符合相关法律法规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。