水果店里卖炸肉本身并不直接构成违法行为，但需满足一定的条件和规定。以下从不同角度进行分析：

1. 经营范围与许可：

   • 水果店的主要经营范围通常是销售水果及相关产品。如果水果店想要销售炸肉等非水果类食品，首先需要确保其营业执照上的经营范围包含了此类食品的销售。若未包含，则可能涉及超范围经营，这是不合法的。
   • 此外，销售食品通常还需要获得食品经营许可证或相关卫生许可，以确保食品的安全和卫生。如果水果店未取得这些许可而销售炸肉，将可能面临行政处罚。

2. 食品安全与卫生：

   • 无论水果店是否在其经营范围中包含了炸肉的销售，都必须确保所销售的炸肉符合食品安全和卫生标准。这包括使用新鲜的食材、正确的加工方法、适当的储存条件等。
   • 如果炸肉存在食品安全问题，如使用了过期或变质的食材、加工过程中未遵守卫生规范等，那么水果店将可能面临消费者的投诉、行政处罚甚至法律责任。

3. 消费者权益保护：

   • 水果店在销售炸肉时，应确保消费者的知情权得到保护。例如，应明确告知消费者炸肉的成分、生产日期、保质期等信息。
   • 如果水果店在销售过程中存在欺诈行为，如虚假宣传、以次充好等，那么将可能损害消费者的权益，并面临相应的法律责任。

建议：

• 如果水果店想要销售炸肉等非水果类食品，应首先咨询当地的市场监管部门或相关机构，了解具体的经营范围和许可要求。
• 确保所销售的炸肉符合食品安全和卫生标准，以避免可能的法律风险和消费者投诉。
• 在销售过程中，应遵守相关法律法规和消费者权益保护的规定，确保消费者的知情权和选择权得到保护。

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