当超市撤柜导致员工劳动合同解除时，员工有权根据相关法律法规要求超市进行相应的赔偿。以下是对此问题的详细解答：

一、经济补偿

法律依据： 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，超市因撤柜等客观情况导致与员工解除劳动合同时，应依法向员工支付经济补偿。

补偿标准：

• 经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
• 工作六个月以上不满一年的，按一年计算，即支付一个月工资的经济补偿。
• 工作不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
• 月工资是指员工在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若员工的月工资高于当地上年度全口径城镇单位就业人员平均工资三倍的，经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。

特殊情况处理：

• 如果超市未提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，还需额外支付一个月工资作为代通知金。
• 若超市解除劳动合同的程序不符合法律规定，属于违法解除，则需依照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。

二、工资和福利待遇结算

工资结算： 超市应结清员工的所有应得工资，这包括但不限于基本工资、绩效工资、加班工资等。确保员工在离职时能够拿到应得的全部报酬。

福利待遇处理： 对于未休年假、未支付的加班费或其他福利待遇，超市也应按照相关规定折算成工资支付给员工。这是员工应享有的合法权益，超市不得无故剥夺。

三、社会保险缴纳

超市需确保员工的社会保险缴纳至劳动合同解除或终止当月。这是保障员工社保权益的重要措施，超市应依法履行这一义务。

四、维权途径

协商解决： 员工首先可与超市管理层就赔偿问题进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。这是最为直接和高效的解决方式。

劳动仲裁与诉讼： 若协商不成，员工可向当地劳动仲裁机构提出仲裁申请，请求超市支付工资、经济补偿金等。在特定情况下，如仲裁结果不满意，员工还可以通过法律诉讼途径进一步维护自身合法权益。

总结与建议

超市撤柜导致员工劳动合同解除时，员工应全面了解自身权益，包括经济补偿的计算方法、工资福利待遇的结算以及社会保险的缴纳等。同时，员工应妥善保留与超市的劳动合同、工资条、考勤记录等相关证据，以便在需要时进行维权。若超市未能主动履行赔偿义务，员工可通过协商、劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自身的合法权益。