占用一般耕地挖塘养鱼的处罚依据主要涉及以下几个方面：
违反耕地保护制度
- 法律依据：根据《中华人民共和国土地管理法》第三十条，国家保护耕地，严格控制耕地转为非耕地。耕地主要用于种植农作物，而挖塘养鱼改变了其原有的农业用途，需依法经过审批程序。若未经审批擅自占用耕地挖塘养鱼，则违反了耕地保护制度。
- 处罚措施：依据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条，擅自占用耕地进行非农业活动（如挖塘养鱼），破坏种植条件的，将面临县级以上人民政府自然资源主管部门或农业农村主管部门的责令改正、罚款，甚至刑事责任追究。具体罚款数额会根据破坏程度和当地规定有所不同，但通常包括责令限期改正或者治理，并可以并处罚款。
违反土地利用总体规划
- 规划要求：土地利用总体规划对土地用途有明确划分。若挖鱼塘行为与土地利用总体规划相悖，即使面积小，也可能构成违法。例如，在规划为粮食种植区的一般耕地上挖鱼塘就不符合规划要求。
- 处罚后果：对于违反土地利用总体规划的行为，相关部门会责令停止违法行为，限期恢复原状，并可能处以罚款。若情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
特殊情况下的处罚加重
- 若涉及永久基本农田：若占用的是永久基本农田进行挖塘养鱼，则处罚更为严厉。根据《基本农田保护条例》和《中华人民共和国土地管理法实施条例》的相关规定，非法占用永久基本农田发展林果业或挖塘养鱼的，将被责令限期改正；逾期不改正的，将面临高额罚款；若破坏种植条件，将受到更严厉的处罚，包括恢复原种植条件、处以高额罚款，甚至可能追究刑事责任。
法律建议：
- 合法审批：若想在一般耕地上挖塘养鱼，必须事先按照规定办理农用地转用审批手续。这包括向当地自然资源主管部门和农业农村主管部门提出申请，经审核符合土地利用总体规划和相关产业政策后，获得批准后方可实施。
- 咨询当地部门：鉴于耕地资源的宝贵性和法律对耕地保护的严格要求，建议在考虑挖塘养鱼前，务必先咨询当地农业农村部门或自然资源管理部门，了解具体的法律法规和政策要求。
- 及时整改：如已存在违规行为，应尽快采取措施进行整改，以避免可能的法律后果。通过合法途径申请并获批后，方可进行挖塘养鱼活动，确保行为的合法性。
可能后果：
- 若未经审批擅自占用一般耕地挖塘养鱼，将面临责令改正、罚款等行政处罚；若破坏种植条件或违反土地利用总体规划，处罚将更为严厉。
- 若占用的是永久基本农田进行挖塘养鱼，则可能面临更高的罚款和更严厉的处罚措施，包括恢复原种植条件、处以高额罚款，甚至可能追究刑事责任。
综上所述，占用一般耕地挖塘养鱼的处罚依据主要涉及违反耕地保护制度、违反土地利用总体规划以及特殊情况下的处罚加重。为确保行为合法，建议严格遵守相关法律法规和政策要求，并寻求专业部门的指导和帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。