关于“拒绝人工点餐是否合法”的问题，结论需视具体情况而定，以下从不同角度进行分析：
从消费者权益保护的角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着，消费者有权根据自己的意愿选择点餐方式，包括人工点餐或自助点餐。
- 分析：如果商家完全拒绝提供人工点餐服务，而只提供自助点餐，且这种做法没有合理的理由（如特殊时期为了减少人员接触等），那么可能侵犯了消费者的自主选择权。消费者有权要求商家提供人工点餐服务，或者选择其他提供人工点餐服务的商家。
从商家经营自主权的角度
- 法律依据：商家在经营过程中享有一定的自主权，包括选择服务方式、设定服务规则等。
- 分析：商家有权根据自身的经营状况、成本考虑等因素，决定是否提供人工点餐服务。如果商家能够提供合理的解释（如人力成本过高、为了提高效率等），并且这种做法没有违反法律法规的强制性规定，那么商家拒绝人工点餐可能是合法的。但商家应当确保这种做法不会对消费者造成不合理的限制或损害。
从特殊情境下的合理性角度
- 分析：在某些特殊情境下，如疫情期间为了减少人员接触、降低传播风险，商家可能暂时拒绝提供人工点餐服务，而只提供自助点餐。这种做法在特定时期内可能是合理的，且符合公共卫生安全的要求。但商家应当提前告知消费者，并尽可能提供其他便利措施（如增加自助点餐设备的数量、提供详细的操作指南等），以减轻对消费者的影响。
建议与后果：
- 对消费者：如果商家拒绝提供人工点餐服务，且您认为这种做法侵犯了您的合法权益，您可以先与商家进行沟通协商，要求商家提供人工点餐服务或选择其他商家。如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。
- 对商家：商家在决定是否提供人工点餐服务时，应当充分考虑消费者的需求和权益，确保做法合法合规。如果商家拒绝提供人工点餐服务，应当提前告知消费者，并尽可能提供其他便利措施。否则，商家可能面临消费者的投诉举报、监管部门的处罚等法律后果。
总结：拒绝人工点餐是否合法，需根据具体情况进行判断。商家在行使经营自主权的同时，应当尊重和保护消费者的合法权益；消费者在遇到问题时，也应当积极维护自己的权益。如果您在劳动工伤（工资福利）或其他法律领域有任何疑问，欢迎直接向我咨询。