父母有权将所有存款给3个儿子中的其中一个儿子，但这一行为可能受到法律上特定情形的限制或影响。具体分析如下：

1. 财产处分权角度
   根据《民法典》第1133条，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承。这意味着父母在生前或去世后，均有权通过遗嘱或赠与的方式，将存款单独赠予某一个儿子。这种处分行为属于民事主体对个人财产的自由支配，法律予以尊重和保护。

2. 其他子女权益保障角度
   若父母未通过遗嘱明确指定存款归属，而是直接在生前将存款全部转移给某一儿子，其他子女可能主张该行为侵犯其合法权益。例如：

• 若父母已丧失民事行为能力（如老年痴呆），该儿子的接收行为可能被认定为“利用优势地位或对方缺乏判断能力订立合同”，其他子女可依据《民法典》第151条请求撤销赠与；
  
• 若父母转移存款的目的是为了逃避对其他子女的法定抚养义务（如未成年的、无劳动能力的子女），该行为可能因违反公序良俗被认定无效；
  
• 若存款中包含夫妻共同财产（如母亲存款但父亲未同意全部赠与），则父亲有权主张部分份额无效。

1. 特殊情形下的限制
   

• 遗嘱效力争议：若父母立遗嘱时存在胁迫、欺诈等情形，其他子女可依据《民法典》第1143条主张遗嘱无效；
  
• 必留份制度：根据《民法典》第1141条，若遗嘱未为缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要份额，该部分遗嘱内容无效；
  
• 税务合规性：大额现金赠与可能涉及个人所得税申报义务，需符合《个人所得税法》及实施条例的规定。

建议：若父母希望将存款定向赠予某一儿子，可通过以下方式降低风险：

1. 签订书面赠与协议，明确财产范围、赠与对象及生效条件；
   
2. 办理公证手续，增强证据效力；
   
3. 保留资金来源证明（如存款凭证、转账记录），避免后续纠纷；
   
4. 若涉及夫妻共同财产，需取得配偶书面同意。
   

如有具体操作需求或纠纷，可进一步向我说明细节，我会结合实际情况提供法律方案。