结论前置：产假期间因岗位任务没完成而扣工资一般是不合法的。女职工在产假期间应享受与在岗期间相同的工资待遇，这包括基本工资以及绩效工资等所有组成部分，单位不得随意扣发或减发。

详细分析如下：

1. 工资待遇的法律规定：

   • 根据《女职工劳动保护特别规定》第八条，女职工产假期间的生育津贴，对已经参加生育保险的，按照用人单位上年度职工月平均工资的标准由生育保险基金支付；对未参加生育保险的，按照女职工产假前工资的标准由用人单位支付。这里的“产假前工资标准”应当包含基本工资以及绩效工资等所有组成部分。
   • 同时，《妇女权益保障法》也强调产假期间女职工工资不受影响，不得因女职工休产假而降低其工资待遇。

2. 绩效工资的性质与支付：

   • 绩效工资如果是工资结构中的固定组成部分，即无论工作业绩如何，只要正常出勤就应发放的部分，那么在产假期间单位不发放则明显不合法。
   • 即使绩效工资是基于工作业绩来发放的，由于产假期间女职工没有实际工作，未能产生相应的工作业绩，但单位也应考虑女职工的特殊情况，如通过其他方式（如平均绩效、固定补贴等）合理支付或按单位规定执行，而不是直接扣发。

3. 实际操作与建议：

   • 女职工应仔细查看自己的劳动合同和工资构成情况，明确绩效工资的性质和支付方式。如果认为单位做法不合法，可以与单位进行沟通协商，要求单位按照法律规定支付产假期间的工资。
   • 如果协商无果，女职工可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在维权过程中，可以保留好相关证据，如工资条、劳动合同、产假证明等，以便在需要时提供证明。

特殊情况说明：

• 如果女职工的劳动合同或单位规章制度中有特别约定，如产假期间不发放绩效工资或按特定方式支付，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么可能按照约定执行。但这种情况较为少见，且单位需承担举证责任证明该约定的合法性和合理性。

总结与建议：

• 总体上，产假期间因岗位任务没完成而扣工资是不合法的。女职工应了解自己的权益，并在必要时勇敢站出来维护自己的合法权益。
• 如果遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。