您好，关于离职需要和谁说才生效的问题，这主要取决于您所处的具体情况以及劳动合同或公司规章制度的相关规定。不过，我可以根据一般的法律原则和常见实践，给您一个清晰、详细的解答。
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时，通常需要提前通知用人单位。具体来说：
正式员工：如果您已经过了试用期，成为正式员工，那么根据《劳动合同法》第三十七条，您需要提前三十日以书面形式通知用人单位，这样您的离职申请才会生效。这里的“书面形式”通常指的是离职信、辞职报告等，以便留存证据。
试用期员工：如果您还在试用期内，那么根据同样的法律条款，您只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。同样，建议您采用书面形式通知，以便留存证据。
接下来，关于“和谁说”的问题：
在大多数情况下，您应该将离职申请或通知提交给您的直接上级或人力资源部门。这是为了确保您的离职申请能够得到及时、正式的处理，并且避免因为信息传递不畅而导致的误解或延误。
如果您的公司有特定的离职流程或规定，比如需要填写离职申请表、进行离职面谈等，那么您也应该遵循这些流程或规定。
最后，我想强调的是，无论您是正式员工还是试用期员工，都应该在离职前尽量与用人单位沟通好离职事宜，包括离职时间、工作交接、薪资结算等。这样不仅可以确保您的离职过程顺利进行，也可以维护您与用人单位之间的良好关系。
如果您在离职过程中遇到任何问题或纠纷，比如用人单位要求您提前更长时间通知、拒绝支付薪资等，您可以考虑咨询专业的法律人士或相关机构（如劳动监察部门）来维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助！