结论前置：关于“不满工期扣工资签过合同是否有效”的问题，这主要取决于合同中的相关条款是否合法以及是否违反了劳动法的强制性规定。一般来说，如果合同中的扣工资条款违反了劳动法的规定，那么该条款是无效的，即使员工已经签字。
详细分析：
合同条款的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按时足额支付。
- 如果合同中约定了“不满工期扣工资”的条款，这实际上是对劳动者工资的一种非法克扣，因为这种约定往往没有合理的依据，且可能损害劳动者的合法权益。
劳动法的强制性规定：
- 劳动法中的许多规定都是强制性的，即用人单位和劳动者都必须遵守，不能通过合同来规避。
- 关于工资支付的规定就是其中之一。用人单位必须按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。任何违反这一规定的合同条款都是无效的。
合同条款的效力：
- 即使员工在合同上签字，如果合同中的某些条款违反了法律、行政法规的强制性规定，或者损害了社会公共利益，那么这些条款是无效的。
- 在“不满工期扣工资”的情况下，由于该条款违反了劳动法的强制性规定，因此即使员工签字，该条款也是无效的。
可能的法律后果：
- 如果用人单位依据无效的合同条款扣除了员工的工资，员工有权要求用人单位返还被扣除的工资，并可能要求用人单位支付相应的赔偿金。
- 此外，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
建议：
- 如果你遇到了这种情况，首先应当仔细审查劳动合同中的相关条款，确认是否存在非法克扣工资的情况。
- 如果发现合同中有此类无效条款，你可以与用人单位进行协商，要求其返还被扣除的工资。
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
举例说明：
假设你与用人单位签订了一份劳动合同，其中约定了“如果员工未满工期离职，将扣除一个月工资作为违约金”。然而，在你未满工期离职时，用人单位却依据这一条款扣除了你的工资。在这种情况下，由于该条款违反了劳动法的规定，因此是无效的。你有权要求用人单位返还被扣除的工资，并可能要求其支付相应的赔偿金。
总之，不满工期扣工资的合同条款是无效的，如果你遇到了这种情况，应当积极维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。