如果游乐场员工烫伤儿童而游乐场不承担责任，这通常是不合理的，但具体是否承担责任还需根据实际情况和法律规定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任角度
雇主责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。这意味着，如果游乐场员工在执行工作任务（如操作游乐设施、提供服务等）过程中烫伤儿童，游乐场作为用人单位应当承担相应的赔偿责任。
员工过错：
- 如果员工在烫伤儿童的过程中存在故意或重大过失，游乐场在承担赔偿责任后，有权向该员工追偿。但这一内部追偿关系并不影响游乐场对外承担赔偿责任。
二、实际情况角度
事故调查：
- 首先，需要调查事故的具体情况，包括烫伤发生的时间、地点、原因以及游乐场员工的行为是否符合操作规程等。这些信息对于判断游乐场是否应承担责任至关重要。
证据收集：
- 收集相关证据，如现场照片、视频监控、医疗记录、证人证言等，以证明游乐场员工的行为与儿童烫伤之间的因果关系。这些证据将有助于在法律程序中维护受害儿童的权益。
三、解决途径角度
协商和解：
- 在事故发生后，可以尝试与游乐场进行协商和解，要求其承担相应的赔偿责任。如果游乐场愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，这通常是最快捷、最经济的解决方式。
法律诉讼：
- 如果协商无果，或者游乐场拒绝承担责任，可以向人民法院提起诉讼，要求游乐场承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提交相关证据以证明游乐场的过错和受害儿童的损失。
投诉举报：
- 还可以向相关部门（如市场监管部门、消费者协会等）投诉举报游乐场的行为，要求其进行调查并给出处理意见。这虽然不能直接解决赔偿问题，但可以促使游乐场重视并改进其安全管理措施。
四、建议与提醒
及时就医：
- 在事故发生后，应首先确保儿童得到及时、有效的医疗救治，以减轻其痛苦并防止伤势恶化。
保留证据：
- 保留好所有与事故相关的证据，如医疗记录、费用单据、现场照片等，以便在后续协商或诉讼中使用。
寻求法律帮助：
- 如果对法律程序不熟悉或感到无助，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够提供专业的法律意见和指导，帮助维护受害儿童的合法权益。
综上所述，如果游乐场员工烫伤儿童而游乐场不承担责任，这通常是不合理的。受害儿童及其家属可以通过协商、法律诉讼或投诉举报等途径来维护自己的权益。在此过程中，保留好相关证据并寻求专业律师的帮助将是非常重要的。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。