孩子在游乐场摔伤，游乐场不给赔偿时，家长可以按照以下步骤来维护孩子的合法权益：

一、明确责任主体与证据收集

1. 责任判定：

   • 游乐场责任：若游乐场设施存在安全隐患（如设备老化、地面湿滑无警示标识等）或管理不善（如工作人员未及时制止危险行为、场地维护不到位），导致孩子摔倒受伤，游乐场需承担主要或全部责任。
   • 家长责任：若家长未充分履行监护义务，如让孩子脱离视线去危险区域，或未陪同低龄儿童进入游乐区域，导致孩子摔倒受伤，家长自身可能需承担部分责任。但在此情况下，游乐场若未尽到安全保障义务，仍需承担相应责任。
   • 第三方责任：如果事故是由第三方人员（如其他游客的不当行为）直接造成的，该第三方需承担相应责任。若游乐场也未尽到安全保障义务，还需承担相应的补充责任。

2. 证据收集：

   • 现场证据：立即拍摄现场照片或视频，记录游乐设施状况、受伤位置及周围环境，特别是安全隐患点。
   • 医疗证据：保留所有医疗资料，包括诊断证明、病历、检查报告、缴费凭证等，作为后续索赔的重要依据。
   • 证人证言：获取目击者联系方式，以便后续获取证言，证明事故发生的经过和责任归属。

二、赔偿协商与沟通

1. 与游乐场协商：

   • 孩子伤情稳定后，携带相关证据与游乐场经营者沟通，明确指出问题所在及伤害情况，要求其承担赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、营养费、交通费、后续治疗费等。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金，并可适当要求精神抚慰金。
   • 保留好沟通记录，如谈话录音、聊天记录等，以备后续维权使用。

2. 协商技巧：

   • 理性沟通：保持冷静和理性，避免情绪化表达，以事实和法律为依据进行协商。
   • 明确诉求：清晰列出赔偿项目和金额，并说明计算依据，让游乐场经营者明白赔偿的合理性和必要性。
   • 灵活妥协：在坚持原则的基础上，可以适当妥协，以达成双方都能接受的赔偿方案。

三、寻求外部帮助或通过法律途径解决

1. 投诉与调解：

   • 若协商不成，可向消费者协会、市场监督管理局等相关部门投诉，请求介入调查和调解。这些部门通常会组织双方进行调解，并给出调解意见。
   • 也可以向人民调解委员会等第三方机构申请调解，这些机构具有中立性和专业性，有助于双方达成和解。

2. 提起诉讼：

   • 若协商和调解均无果，可向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交充分的证据证明事故经过、责任归属以及赔偿金额的合理性。
   • 法院将根据双方提供的证据和法律规定进行责任认定和判决。若判决游乐场承担赔偿责任，而其拒不履行，可申请强制执行。

四、赔偿范围与法律依据

根据《民法典》相关规定，赔偿范围通常包括但不限于：

• 医疗费：凭票据报销，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。
• 护理费：按实际护理天数×当地护工标准计算。若无误工损失，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
• 交通费：因就医产生的合理费用，以交通票据为准。
• 营养费：根据医嘱酌情支持，每日金额一般为20至50元不等，具体数额根据伤害程度调整。
• 残疾赔偿金：若构成伤残，需根据伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按一定年限计算。计算公式为：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 伤残系数 × 赔偿年限。
• 精神损害抚慰金：若孩子因受伤遭受了身体痛苦和精神创伤，可根据伤残程度主张一定数额的精神损害抚慰金。

示例：若孩子因游乐场设施老化摔伤，经鉴定游乐场负全责，且构成十级伤残，赔偿可能包括：医疗费5000元 + 护理费1500元（15天×100元/天） + 交通费200元 + 营养费1000元 + 残疾赔偿金（假设受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，赔偿年限为20年，伤残系数为0.1）即50000元 × 0.1 × 20年 = 100000元 + 精神损害抚慰金5000元（根据具体情况酌情确定）= 总计112700元。

最后，建议家长在处理此类事件时保持冷静和理性，依法维护孩子的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。