用人单位在五一假期后以休息一天扣六天工资的做法是违法的，劳动者有权要求用人单位补发工资，并可通过合法途径维护自身权益。以下是具体分析和解决建议：
- 从法律角度分析
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条、第五十一条规定：
- 法定节假日（如五一假期）属于带薪休假，用人单位必须支付全额工资，不得以任何理由扣减；
- 劳动者在休息日（如周末）加班的，用人单位应安排补休或支付不低于工资200%的工资报酬；若未补休也未支付加班费，则属于违法行为；
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
用人单位以“休息一天扣六天工资”的方式变相克扣工资，既违反了法定节假日带薪休假的规定，也违反了工资支付的基本原则，劳动者有权拒绝并主张权益。
解决建议
- 与用人单位协商：
首先可与单位人事或财务部门沟通，明确指出其行为违法，要求补发被扣工资。协商时注意保留书面证据（如聊天记录、邮件等）。
- 向劳动监察部门投诉：
若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询联系方式）。投诉时需提供劳动合同、工资条、考勤记录等证据，监察部门会依法调查并责令单位整改。
- 申请劳动仲裁：
若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在纠纷发生后1年内提出）。仲裁裁决具有法律效力，单位必须履行。
- 提起诉讼：
对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼，通过司法程序维护权益。
注意事项
- 保留证据是关键：劳动合同、工资条、考勤记录、扣款通知等材料需妥善保存；
- 及时行动：劳动争议有1年仲裁时效，逾期可能丧失维权机会；
- 避免自行离职：若因单位违法扣工资被迫离职，可主张经济补偿金，但需通过合法程序（如提前通知单位并说明理由）。
总结：用人单位的行为明显违法，劳动者无需妥协。建议优先通过协商或投诉解决，若单位态度强硬，可果断申请仲裁或诉讼。如有进一步疑问或需要协助准备证据材料，可随时向我咨询。