结论：在仲裁员让双方达成调解的情境下，为了表示感谢而送水果的行为，虽然可能出于善意，但并不建议这样做，因为这可能引发不必要的误解或违反相关规定。

分析：

1. 职业道德与规定：

   • 仲裁员作为中立的第三方，其职责是公正、公平地处理劳动纠纷，确保双方当事人的合法权益得到保障。
   • 仲裁员在履行职责过程中，应严格遵守职业道德和相关规定，避免接受任何可能影响其公正判断的礼物或好处。
   • 送水果等小礼物，虽然看似微不足道，但也可能被视为试图影响仲裁员判断或表达不当感谢的行为，从而引发不必要的误解或质疑。

2. 法律后果：

   • 如果仲裁员接受了礼物，即使是小礼物，也可能违反相关规定，面临纪律处分或法律责任。
   • 对于当事人而言，送礼行为也可能被视为对仲裁员的不当影响，从而影响仲裁结果的公正性和合法性。
   • 在极端情况下，如果送礼行为被认定为行贿或受贿，还可能涉及刑事犯罪，对双方造成严重的法律后果。

3. 替代方式：

   • 如果确实想表达对仲裁员的感谢，可以通过正式渠道，如写感谢信或送锦旗等方式，来表达对仲裁员工作的认可和尊重。
   • 这些方式既符合职业道德和规定，又能有效传达当事人的感激之情，而不会引发不必要的误解或质疑。

建议：

• 在仲裁过程中，双方当事人应专注于案件本身，通过合法、合规的方式维护自己的权益。
• 如果对仲裁员的工作表示认可和感谢，应选择正式、合规的方式，避免送礼等可能引发误解或违反规定的行为。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业、全面的法律服务。