结论：骑手被撞且对方全责的情况下，如果符合工伤认定条件，骑手不仅可以向对方主张人身损害赔偿，还可以向用人单位主张工伤保险待遇，即骑手有权获得双重赔偿。以下从多个角度为你详细分析：

一、工伤认定的条件

根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。对于外卖骑手而言，送餐过程属于工作时间和工作场所的延伸，若在送餐过程中发生交通事故，且负事故的次要责任或者无责任（本题中对方全责，骑手无责），一般可以认定为工伤。此外，该条例第十四条第六款还规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害的，也应当认定为工伤。这意味着，即使骑手在上下班途中遭遇交通事故，只要对方全责，骑手同样符合工伤认定的条件。

二、工伤赔偿与侵权赔偿的关系

我国法律原则上并不禁止工伤赔偿和侵权赔偿同时主张。工伤赔偿是基于劳动关系以及工伤保险制度，目的在于保障劳动者因工作遭受事故伤害后能获得医疗救治和经济补偿；而交通事故侵权赔偿是基于侵权人的侵权行为，由侵权人对受害者进行赔偿。两者在赔偿项目上有所重叠，如医疗费、误工费等，但实际操作中通常遵循补差原则，避免重复赔偿。不过，像一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等工伤赔偿项目，与侵权赔偿项目性质不同，劳动者可以在获得侵权赔偿后，继续依法享受相应的工伤待遇。

三、申请工伤赔偿的流程

1. 申请工伤认定：骑手或其近亲属、用人单位应在规定时间内（一般为事故伤害发生之日起30日内，用人单位未申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交相关材料，如劳动合同、医疗诊断证明、事故责任认定书等。
2. 劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
3. 获得赔偿：根据劳动能力鉴定结论，按照《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇项目和标准，由工伤保险基金和用人单位支付相应的赔偿费用。如果用人单位未依法缴纳工伤保险费，则全部工伤赔偿费用由用人单位承担。

四、注意事项

• 骑手在申请工伤赔偿时，应确保申请材料的真实性和完整性，并遵循相关法律法规和政策规定。
• 如遇用人单位拒绝赔偿的情况，骑手可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁或提起诉讼。
• 骑手在遭遇交通事故后，应及时报警、保留现场证据，并尽快向用人单位报告事故情况，以便及时申请工伤认定和获得相应赔偿。

综上所述，骑手被撞且对方全责时，只要符合工伤认定条件，就有权获得工伤赔偿和侵权赔偿的双重保障。骑手应充分了解自身权益，按照法定程序申请赔偿，以维护自身合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤或交通运输方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。