技术合同的甲乙双方并不当然免税，是否免税需根据具体税种、合同内容以及相关法律法规来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、增值税方面
技术转让、技术开发免征增值税：
- 根据相关规定，纳税人提供技术转让、技术开发和与之相关的技术咨询、技术服务，如果符合一定条件（如签订书面合同、向科技部门备案等），可以免征增值税。
- 举例：如果甲乙双方签订的是技术转让合同，且该合同已经向科技部门备案，那么甲方（技术转让方）在提供技术转让服务时，可以免征增值税。乙方作为购买方，支付的技术转让费用也不包含增值税。
其他技术合同不免征增值税：
- 如果技术合同不属于技术转让、技术开发范畴，或者虽然属于但不符合免征增值税的条件，那么甲乙双方就需要按照正常税率缴纳增值税。
- 举例：如果甲乙双方签订的是技术服务合同，且该合同不属于技术转让或技术开发范畴，那么甲方在提供技术服务时，需要按照正常税率缴纳增值税，乙方支付的服务费用也包含增值税。
二、企业所得税方面
技术转让所得减免企业所得税：
- 根据企业所得税法规定，居民企业在一个纳税年度内，技术转让所得不超过500万元的部分，免征企业所得税；超过500万元的部分，减半征收企业所得税。
- 举例：如果甲方是一家居民企业，且在一个纳税年度内通过技术转让获得了600万元的所得，那么其中500万元可以免征企业所得税，剩下的100万元减半征收企业所得税。
其他技术合同所得不减免企业所得税：
- 如果技术合同所得不属于技术转让所得，或者虽然属于但不符合减免企业所得税的条件，那么甲乙双方就需要按照正常税率缴纳企业所得税。
- 举例：如果甲方通过技术服务合同获得了收入，且该收入不属于技术转让所得范畴，那么甲方需要按照正常税率缴纳企业所得税。
三、其他税种及注意事项
印花税：
- 技术合同属于印花税的征税范围，甲乙双方需要按照合同金额的万分之三缴纳印花税。
- 举例：如果甲乙双方签订了一份金额为100万元的技术转让合同，那么双方需要各自缴纳300元的印花税。
注意事项：
- 甲乙双方在签订技术合同时，应明确合同类型、内容以及税收条款，以避免因合同类型不明确或税收条款不清晰而导致的税务风险。
- 甲乙双方应关注税收法律法规的变化，及时调整税务策略，以降低税务成本。
总结与建议：技术合同的甲乙双方是否免税，需根据具体税种、合同内容以及相关法律法规来判断。在签订技术合同时，建议甲乙双方明确合同类型、内容以及税收条款，并咨询专业税务人员或律师的意见，以确保合同的合法性和有效性。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的税务筹划建议，可以直接向我咨询。